フリーズドライフルーツと野菜市場の成長分析：規模、シェア、および将来予測、2032年 | お知らせ

世界のフリーズドライ果物・野菜市場は、2023年に82億1,000万米ドルと評価されました。予測期間中のCAGRは6.86%で、2024年の87億5,000万米ドルから2032年までに148億7,000万米ドルに拡大すると予測されています。2023年にはヨーロッパが93.4%の圧倒的シェアで市場をリードしました。

加工果物および野菜部門は、食品および飲料業界において重要な成長分野です。その拡大は、都市化の進行、ライフスタイルの急速な変化、そして便利な調理済み食品の嗜好の高まりによって促進されています。この部門には、冷凍、缶詰、乾燥、ジュースなどの果物および野菜のさまざまな製品タイプが含まれており、小売市場と食品サービス市場の両方に対応しています。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/freeze-dried-fruits-and-vegetables-market-110443

市場セグメンテーション:

フリーズドライフルーツ部門は食品への応用拡大により最高の成長を遂げる見込み

タイプ別に見ると、市場はフリーズドライ野菜とフリーズドライフルーツに分類されます。フリーズドライフルーツセグメントは、スープ、スナック、朝食用シリアル、菓子、ベーカリー製品での使用増加により、分析期間中に最高の CAGR で成長すると予想されます。

食品サービス業界の高い需要により、粉末セグメントは急速に拡大する見込み

形状別に見ると、市場はカット＆フレーク、粉末、ホールに分類されます。粉末セグメントは、食品サービスおよび加工業界での需要の高まりにより、最も急速な成長が見込まれています。

欧州の消費者需要に牽引され、家庭用品セグメントが大幅に成長する

最終用途に基づいて、市場は商業用と家庭用に分かれています。利便性と栄養上の利点からフリーズドライ製品を好むヨーロッパの消費者からの需要増加により、家庭用セグメントは最高の成長率を記録すると予想されています。

競争力のある価格優位性によりオンライン流通チャネルが急速に拡大

流通チャネル別に見ると、市場はオフラインとオンラインに分かれています。オンラインセグメントは、玄関先への配達や、e コマースプラットフォームが提供するコスト効率の高い価格設定などの利点に支えられ、最も速いペースで成長すると予測されています。

地理的に見ると、フリーズドライの果物と野菜の市場は、北米、南米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカにわたって分析されています。

レポート対象範囲:

このレポートでは、市場拡大の原動力となる主な要因と新たなトレンドに焦点を当てています。タイプ、形式、最終用途、地域に基づいた詳細な分析を提供します。さらに、主要な市場プレーヤーが市場での地位を強化するために行っている戦略的取り組みについても取り上げています。

市場の推進要因と制約:

栄養上の利点に対する認識の高まりが市場の成長を後押し

国立衛生研究所による 2020 年の調査では、凍結乾燥は空気乾燥よりもフェノール、アントシアニン、抗酸化活性の保存性に優れていることが示されています。このプロセスでは高温にすることなく水分を除去し、必須ビタミンとミネラルが保持されます。これらの栄養上の利点に対する認識が高まることで、市場が前進することが期待されます。

しかし、保管施設やインフラのアップグレードへの多額の投資は、市場拡大の課題となる可能性があります。

地域別洞察:

調理済み食品の需要増加によりヨーロッパが市場をリード

消費者のライフスタイルの変化と便利な食品の需要増加により、ヨーロッパはフリーズドライの果物と野菜の市場を支配しています。

一方、北米は、健康的で調理が簡単な食品に対する消費者の好みに支えられ、力強い成長が見込まれています。国連食糧農業機関によると、この地域の総製品消費量は2021年に1億4,848万トンに達しました。

競争環境:

主要企業は消費者の好みに合わせて研究開発に投資している

大手企業は、簡便食品に対する消費者の需要の高まりに応えるために、研究開発を含む戦略的取り組みを採用しています。フリーズドライの果物と野菜市場の大手企業には、Berrifine A/S や Döhler GmbH などがあります。

言及された主要プレーヤーのリスト:

Berrifine A/S（デンマーク）

バインダーインターナショナル（ドイツ）

チョーサーフーズ社（英国）