世界のオーガニック食品市場は2023年に1,770.8億米ドルと評価され、2024年の1,993.5億米ドルから2032年には5,296.4億米ドルに成長すると予測されており、予測期間を通じて年平均成長率（CAGR）12.99%で成長すると見込まれています。2023年にはヨーロッパがオーガニック食品市場で最大のシェアを占め、44.17%を占めました。さらに、米国のオーガニック食品市場は、健康志向の高い人口とオーガニック食品の発売増加に後押しされ、2032年には1,854.7億米ドルに達すると推定され、大幅な拡大が見込まれています。
オーガニック食品とは、果物、野菜、乳製品、穀物など、有機農法の基準に従って生産された食品や飲料を指します。市場の成長は、主に消費者の健康意識の高まりと、政府によるオーガニック食品生産の促進に牽引されています。オーガニック食品の世界的な需要が高まる中、企業は市場での存在感を高めるため、加工食品分野に様々な新製品を投入しています。可処分所得の増加、生活水準の向上、急速な都市化も市場の成長を後押ししています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、消費者の栄養と健康の重要性に対する意識の高まりを背景に、オーガニック食品の世界的な需要を大幅に押し上げました。これは、危機下においても重要な成長要因となりました。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/organic-foods-market-101470
セグメント
栄養価の高さから果物と野菜のセグメントが優位に立つ
カテゴリー別に見ると、市場は果物・野菜、乳製品、肉、魚、鶏肉、冷凍・加工食品、穀物、飲料、その他に分類されています。果物・野菜は、栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質が豊富であるため、最大のシェアを占めると予測されています。
加工されていないオーガニック食品は、新鮮さと利便性の認識によりトップに
製品の種類別に見ると、市場は加工食品と未加工食品に分類されます。未加工のオーガニック食品は、新鮮さを感じさせる見た目と消費者の利便性へのこだわりから、大きなシェアを占めると予想されます。
幅広い製品ラインナップによりスーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントがリード
流通チャネル別に見ると、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に分類されます。スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、多様なブランドと商品オプションを一箇所で提供しているため、市場をリードすると予想されています。
レポート対象範囲
本レポートは、主要セグメントと現在の市場動向を包括的に分析しています。また、主要な推進要因と抑制要因、そしてCOVID-19が市場に与える影響についても考察しています。さらに、地域別の市場動向と、業界大手企業が展開する戦略についても解説しています。
ドライバーと拘束具
市場の成長を促進する農業慣行の進歩
化学肥料や農薬の入手しやすさに大きく影響される、高度で進化する農業慣行の導入は、オーガニック食品市場の成長に貢献すると予想されます。農業における有害化学物質の使用に関連する環境問題の高まりにより、オーガニック代替品への関心が高まっています。世界的なオーガニック農業の普及により、製品の入手しやすさと価格の手頃さが向上しました。業界関係者による新製品の発売数の増加も、市場の成長を後押しすると予想されます。
しかしながら、オーガニック食品はコストが高く、保存期間が短いため、市場拡大の課題となることが予想されます。
地域別インサイト
環境と動物福祉への意識の高まりにより、ヨーロッパが市場を席巻
環境への影響と動物福祉への懸念の高まりにより、ヨーロッパはオーガニック果物や野菜の消費量の増加を背景に、オーガニック食品市場をリードすると予測されています。フランスの有機農業振興促進機関（AgenceBio）によると、2020年にフランス国内で消費されたオーガニック食品の中で、生鮮果物と野菜は2番目に多く、オーガニック消費量の17%を占め、食料品（31%）に次ぐ割合でした。
北米も、健康意識の高まりとオーガニック食品の普及拡大を背景に、主要な市場プレーヤーとなることが期待されています。米国、カナダ、メキシコなどの国では、オーガニック食品の需要が高まっています。オーガニック・トレード・アソシエーション（OTA）によると、2021年には米国でオーガニックベビーフードの売上高が11%増加し、オーガニック飲料カテゴリーでも8%の増加が見られました。
競争環境
主要プレーヤーによる革新的な製品の発売が市場トレンドを形成する
大手企業は、先進国市場と新興国市場の両方において、新製品の導入やブランド開発など、幅広い製品ラインナップを通じてポートフォリオを拡大しています。革新的な製品を投入する新規競合企業の参入も、市場の成長をさらに刺激しています。2022年5月、アムール社はオーガニック全粒小麦アタ、ムングダル、トゥールダル、チャナダル、バスマティライスを含む新たなオーガニック製品ラインの発売を発表しました。
レポートで紹介されている主要プレーヤーのリスト
ゼネラルミルズ社（米国）
ダノンSA（フランス）
ドール社（アイルランド）
オーガニックバレー（米国）
オーガニック・インディア社（インド）
エイミーズキッチン社（米国）
アーラフーズアンバ（デンマーク）
エデンフーズ社（米国）
Hain Celestial Group, Inc.（米国）
サンオプタ社（米国）
サンプル PDF パンフレットを入手: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-pdf/organic-foods-market-101470
主要産業の発展
2022年5月、ベルギーとスイスに拠点を置くココア加工・チョコレート製造会社バリーカレボーは、北米の消費者向けに乳製品不使用のオーガニックチョコレート製品ラインを導入し、植物由来製品の提供を拡大しました。
