世界のハイドロコロイド市場は2019年に90億7,000万米ドルと評価され、2020年の175億5,000万米ドルから2032年には133億米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中は年平均成長率（CAGR）5.36%で成長します。2019年には、アジア太平洋地域が37.93%のシェアで市場をリードしました。米国のハイドロコロイド市場は、様々な食品の製造におけるハイドロコロイドの使用増加を背景に、2032年には約25億米ドルに達すると大幅に成長すると予想されています。
CAGRの成長は、パンデミック後の正常化に伴う市場需要の回復と拡大によるものです。COVID-19は世界中で甚大な影響を及ぼし、全地域でハイドロコロイドの需要がわずかに減少しました。
ハイドロコロイドとは、水と混合するとゲル状の物質を形成する様々な多糖類のグループを指します。植物、微生物、動物、海藻などの資源から抽出されるハイドロコロイドは、世界中のメーカーの間でますます人気が高まっています。増粘剤、ゲル化剤、安定化剤、食感向上剤といった特性から、食品・飲料、化粧品、医薬品など、幅広い業界で広く使用されています。簡便な食品への需要が高まる中、メーカーは加工食品にハイドロコロイドを配合するケースが増えており、この傾向は今後の売上増加につながると予想されています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/hydrocolloids-market-100552
レポートには何が記載されていますか?
本レポートでは、主要な成長要因や成長阻害要因など、様々な要素について定性的・定量的な評価を提供しています。また、市場全体の発展における各地域の貢献を強調した地域別の分析も提供しています。本レポートは、競争環境を網羅し、主要プレーヤーのプロファイルを掲載するとともに、市場の成長を促進するパートナーシップ、製品発売、コラボレーションなどの戦略を詳細に解説しています。さらに、ポーターのファイブフォース分析などの調査手法を用いて、2020年から2027年にかけての市場成長に影響を与えると予想される業界のトレンドと動向を評価しています。
推進要因
簡便食品の需要増加が市場拡大を促進
クリーンラベル食品への意識の高まりが、ハイドロコロイドなどの天然添加物の採用を促進しています。栄養価が高く、より健康的で手軽な食品へのシフトは、世界的な製品採用の増加につながると予測されています。さらに、ピザやハンバーガーなどの高脂肪食品の摂取に関連する健康への懸念から、消費者はよりバランスの取れた食生活へと移行しており、ハイドロコロイド市場の成長にさらに貢献しています。
セグメンテーション
食品・飲料部門が最大の市場シェアを獲得
食品・飲料分野は今後数年間、顕著な成長が見込まれています。この成長は、ハイドロコロイドを豊富に含む天然で栄養価の高い食品に対する世界的な需要の高まりに起因しています。
地域別インサイト
アジア太平洋地域は製造業の強力な存在感により市場をリードする
アジア太平洋地域は、予測期間を通じて世界のハイドロコロイド市場において主導的な地位を維持すると予想されています。この優位性は、インド、中国、タイ、インドネシアなどの国々に多数のハイドロコロイド製造施設が存在することに起因しています。この地域の2019年の市場規模は34億4000万米ドルでした。
一方、北米では、強化された簡便食品の需要の高まりにより急速な成長が見込まれており、2020年から2027年にかけて同地域でのハイドロコロイド使用量が増加すると予想されます。
競争環境
主要企業は市場でのプレゼンス強化のため生産能力の拡大に注力
世界のハイドロコロイド市場は、競争が激化していることが特徴で、主要企業は機能性食品の需要増加に対応するため、生産能力の拡大と革新的なハイドロコロイドソリューションの開発に注力しています。その他の主要企業は、提携、製品発売、合併・買収などの戦略を通じて市場でのプレゼンスを維持しており、これらはすべて市場全体の成長に貢献しています。
世界のハイドロコロイド市場における主要企業：
ケリーグループplc（アイルランド、トラリー）
Royal DSM NV (オランダ、ヘールレン)
カーギル社（ミネソタ州、米国）
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（イリノイ州、アメリカ合衆国）
デュポン・ド・ネムール社（デラウェア州、米国）
アッシュランド・グローバル・ホールディングス社（デラウェア州、米国）
M. フーバー コーポレーション（ニュージャージー州、米国）
Wハイドロコロイド社（フィリピン）
イングレディオン社（イリノイ州、米国）
テート・アンド・ライルplc（ロンドン、イギリス）
業界の最新情報:
2018年11月：JM Huber Corporation傘下のCP Kelcoは、デンマークにおけるペクチン生産能力を15%増強すると発表しました。この増強は、機能性食品におけるクリーンラベル原料の需要の高まりに対応し、同社のグローバル市場における地位をさらに強化することを目的としています。
