世界のビーガン食品市場は2023年に331億4,000万米ドルと評価され、2024年の373億7,000万米ドルから2032年には1,030億米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は13.51%です。アジア太平洋地域は2023年に42.58%のシェアで市場をリードしました。米国では、ビーガン主義への意識の高まりと植物性食品の普及拡大を背景に、ビーガン食品市場は大幅に成長し、2032年には推定269億米ドルに達すると予想されています。
肉代替品や乳製品代替品に対する消費者の需要の高まりは、製品の普及を加速させると予想されます。高カロリー食品や不健康な炭水化物を控えるビーガン食は、体重管理と健康全般をサポートすることが知られています。植物性食品中心の食事は、抗酸化物質、食物繊維、必須ビタミンA、C、Eなどの栄養素が豊富です。ビーガンまたはベジタリアンのライフスタイルを送る人は、豆類、果物、野菜、ネギ類、ビタミンCの摂取量が多い傾向があり、がんリスクの低減に役立つ可能性があります。さらに、ビーガン食は消化と栄養吸収を促進するため、より多くの消費者が植物性食品中心の食生活へと移行しています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/vegan-food-market-106421
セグメンテーション
栄養価の高さからアーモンドセグメントが優位に
原料に基づいて、市場はアーモンド、大豆、オート麦、その他に分類されます。アーモンドは、その栄養価に対する消費者の意識の高まりにより、市場を牽引すると予想されます。
アクセスの良さからスーパーマーケット/ハイパーマーケットが最大のシェアを占める
流通チャネル別に見ると、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン販売チャネル、その他に分類されます。スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、買い物客にとって利便性とアクセスのしやすさから、市場を牽引すると予想されています。
地域市場概要
市場は地理的に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分割されています。
レポート対象範囲
本レポートでは、主要な市場セグメントと新たなトレンドの詳細な分析を提示しています。市場動向に影響を与える推進要因と抑制要因を徹底的に調査し、COVID-19の影響を評価し、主要プレーヤーが採用している地域的な展開と戦略を評価しています。
ドライバーと拘束具
フレーバーの拡充が市場の成長を促進
アーモンド、オート麦、ココナッツ、大豆などから作られたヴィーガンヨーグルトは、ヴィーガン人口の増加と乳糖不耐症の増加に支えられ、人気が高まっています。新商品や多様なフレーバーの発売も、需要をさらに押し上げています。例えば、2020年10月には、ソヤリッチフーズが植物性ヨーグルト「Yofu（ヨフ）」を発売しました。アップルシナモン、チェリー、マンゴーのフレーバーが揃っています。本物の果肉を使用し、保存料や人工着色料を一切使用していないこの製品は、市場の成長に大きく貢献しています。
しかしながら、最適ではない製造方法や高い生産コストなどの課題が市場の発展を妨げる可能性があります。
地域別インサイト
人口増加と健康意識の高まりにより、アジア太平洋地域が市場成長を牽引
アジア太平洋地域は、大規模で増加を続ける人口に支えられ、ヴィーガンヨーグルト市場を牽引すると予想されています。この地域の市場規模は2021年に9億6,305万米ドルに達し、世界市場で大きなシェアを確保すると予測されています。乳糖不耐症の増加と可処分所得の増加も、この地域の市場拡大を後押ししています。
北米では、乳製品の代替品に対する意識の高まりと植物由来製品に対する需要の増加が市場の発展を促進すると予測されています。
ヨーロッパでは、持続可能で環境に優しく革新的な製品提供への移行により、ビーガンヨーグルトの需要が高まり、地域の市場成長が促進されると予想されています。
競争環境
革新的な製品の発売により市場でのプレゼンスを強化
ヴィーガンヨーグルト市場の主要企業は、ブランド認知度向上のため、革新的な新製品の発売に注力しています。例えば、AYOは2022年3月に、複数のフレーバーを取り揃えたアーモンドミルクヨーグルトの新シリーズを発売しました。この製品は、デザート、ディップ、スムージーなど、様々な料理のベースとして幅広く活用でき、ブランドのグローバル展開強化に貢献しています。
企業は、製品の発売に加えて、市場での地位を固め、戦略的なビジネス目標を達成するために、合併、買収、提携、研究開発、自動化などの戦略を採用しています。
レポートで紹介されている主要プレーヤー
ダノンSA（フランス）
ゼネラルミルズ社（米国）
オートリーAB（スウェーデン）
フォーレージャープロジェクト（米国）
Coyo Pty Ltd（米国）
ナンシーズ・プロバイオティクス・フーズ（米国）
チョバニ・グローバル・ホールディングス（米国）
カイトヒル（米国）
デイヤ・フーズ社（カナダ）
GT's Living Foods LLC（米国）
サンプル PDF パンフレットを入手: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-pdf/vegan-food-market-106421
主要産業の発展
2022年6月、So Deliciousは植物エキスを配合したココナッツミルクヨーグルトの新シリーズを発表しました。オーガニックココナッツと生きたプロバイオティクスを配合したこれらのヨーグルトは、マンゴー（生姜とターメリックエキス入り）、ミックスベリー（カモミール入り）、エルダーベリーの3種類のフレーバーで展開されています。
