世界のマグロ市場は2023年に419億4,000万米ドルと評価され、2024年の429億6,000万米ドルから2032年には544億5,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は3.01％です。堅調な魚介類の消費と確立された魚介類加工産業に牽引され、2023年にはヨーロッパが市場を支配し、36.39％のシェアを占めました。
米国では、マグロ市場が著しい成長を遂げると予想されており、2032年までにその価値は101億7,000万米ドルに達すると推定されています。この拡大は、新鮮な魚介類の需要の増加と、特にアジア起源の文化的な料理の人気の高まりによるものです。
マグロは商業的に最も重要な魚種の 1 つであり、海洋生態系と世界のブルーエコノミーの両方で重要な役割を果たしています。マグロ産業では、ミナミマグロ、カツオ、メバチ、大西洋マグロ、キハダマグロ、太平洋マグロの 6 つの主要種が特に重要です。
魚介類の消費における新たな傾向は、より健康的で便利な食品オプションに対する世界的な嗜好を浮き彫りにしています。この変化により、栄養価が高く機能的な食事に対する消費者の関心と一致する、マグロなどのタンパク質を豊富に含む食品の需要が高まっています。
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レポートで紹介されている主要組織のリスト
ボルトングループ（イタリア）
センチュリーパシフィックフーズ株式会社（フィリピン）
Jealsa Rianxeira S.AU.グループ（スペイン）
Grupo Albacore SA (スペイン)
伊藤忠商事株式会社（日本）
タイユニオングループ株式会社（タイ）
東遠企業株式会社（韓国）
IBL Ltd.（モーリシャス）
FCF株式会社（台湾）
シーデライト（米国）
セグメンテーション
カツオは栄養価と入手しやすさで人気が高まっています
。マグロ市場は、種類によってカツオ、ビンナガ、キハダ、メバチ、クロマグロなどに分かれています。
カツオは、その豊富な供給量と豊富な栄養価により、市場を席巻すると予想されています。アジア太平洋 - Fish Watch によると、缶詰マグロ産業の要であるカツオは、西部および中部太平洋のマグロ漁獲量の 70% 以上、インド洋のほぼ半分を占めています。低脂肪タンパク質含有量と中程度のコレステロール値により、健康志向の消費者に人気があります。
利便性の需要が高まる中、缶詰のツナの売上が急増
製品タイプ別に見ると、市場は生、缶詰、冷凍のツナに分かれています。缶詰のツナ部門は、便利で健康志向の食品ソリューションを求める消費者の需要に牽引され、リードする見込みです。
オメガ 3 脂肪酸が豊富な缶詰のツナは、心臓の健康をサポートし、コレステロールを下げ、認知症や炎症性疾患のリスクを軽減する可能性があります。プレーン、マリネ、グリルなど、さまざまなオプションが用意されていることも、市場の成長をさらに促進しています。
レポート対象範囲
この調査レポートは、製品の種類、用途、成長率にわたる定性的および定量的分析を組み合わせて、マグロ市場に関する包括的な洞察を提供します。主な特徴は次のとおりです。
競争動向の詳細な分析。
関連市場と規制環境に関する洞察。
合併、買収、製品革新に関する最新情報。
消費者動向と地域市場の動向の調査。
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ドライバーと拘束具
手頃な価格と長い保存期間がツナ缶の需要を後押し
ツナ缶は、手頃な価格で便利なタンパク源であり、特に忙しい労働者層に人気があります。保存期間が長く、冷蔵が不要なため輸送が便利なことも魅力を高めています。
ヨーロッパとアジア太平洋地域がツナ缶市場をリードしていますが、南米と中東でも需要が高まっています。このセグメントの高タンパク含有量は、健康的な加工魚介類に対する消費者の嗜好の高まりと一致しています。
植物由来の食事の増加による課題
ベジタリアンや植物由来の食事の採用の増加は、マグロ市場にとって課題となっています。Beyond Meat や MorningStar Farms などのブランドは、植物由来のシーフード代替品を拡大しており、従来のマグロの消費に影響を与える可能性があります。
地域別インサイト
ヨーロッパがマグロ市場を独占
ヨーロッパは世界のマグロ市場で最大のシェアを占め、2022年には149.5億米ドルの規模に達しました。この優位性は、一人当たりの魚の消費量の高さと堅調な水産産業に支えられています。ヨーロッパの消費者は機能性と栄養価の高い食品を求める傾向が強まっており、イノベーションを促進しています。
例えば、2021年9月、タイユニオングループのジョンウェストブランドは、健康志向の若い世代をターゲットに、エネルギー、ハート、イミュニティなどのバリエーションを特徴とする栄養強化缶詰マグロシリーズを英国で発売しました。
競争環境
製品のイノベーションと新製品の発売が市場の成長を牽引
マグロ市場の大手企業は、進化する消費者の嗜好を満たすためにイノベーションを優先しています。
2021年9月、ジョン・ウェストは、健康志向の消費者のニーズに応える、エネルギー、心臓、免疫などの機能的利点を提供する栄養豊富なツナ缶製品を発表しました。これらの取り組みは、シーフード市場における競争の勢いと、変化する食生活のトレンドに対するメーカーの適応を浮き彫りにしています。
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主要産業の発展
2023年1月
、マグロ養殖のスタートアップ企業であるNext Tunaは、養殖魚飼料の大手メーカーであるSkrettingとの提携を発表し、大西洋クロマグロ専用の乾燥飼料を開発しました。このコラボレーションは、マグロ養殖の持続可能性と効率性を高め、養殖マグロに対する世界的な需要の高まりに対応することを目的としています。
