世界のスパイス・調味料市場は2023年に193億米ドルと評価され、2024年の201億9,000万米ドルから2032年には約295億7,000万米ドルに拡大すると予測されています。これは、予測期間中の年平均成長率（CAGR）4.89%を反映しています。2023年には北米が市場シェアの40.47%を占め、最大のシェアを占めました。米国だけでも、消費者のインスタント食品への関心の高まりと、多様なエスニック料理への関心の高まりにより、2032年には市場規模が69億1,000万米ドルに達すると予測されています。
スパイスと調味料は、食品や飲料の風味、香り、色、そして保存期間を向上させるために欠かせない原料です。種子、根、樹皮、芽、果実、葉、花、茎など、様々な植物の部位から抽出されます。ターメリックや黒コショウといった人気の品種も含め、これらの成分は風味と健康効果の両方から料理に広く利用されており、世界的な需要の増加を牽引しています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/spices-and-seasonings-market-101694
レポートからの主な洞察
トレンド、推進要因、障壁、機会、市場課題の包括的な分析
成長に影響を与える経済的、社会的、政治的要因の評価
競争や新規参入者を含む市場動向の概要
地域別およびセグメント別のパフォーマンスに関する洞察
オーガニックスパイスとハーブの需要急増
オーガニックスパイスの需要は世界中で大きく伸びており、インド、ベトナム、中国といった国々は、ショウガ、ニンニク、唐辛子といった様々な種類のスパイスを生産し、これらの自然食品の主要輸出国となっています。ヨーロッパなどの地域では、無農薬で自然栽培されたスパイスへの消費者の関心が高まっています。さらに、スパイスの健康効果や薬効に対する一般の意識の高まりも、近い将来、オーガニックハーブやスパイスの需要をさらに押し上げると予想されています。
アプリケーションインサイト：スナック＆コンビニエンスフードリーダー
市場は用途別に、スナック・インスタント食品、食肉・鶏肉、冷凍食品、ベーカリー・菓子、その他に分類されています。これらのうち、スナック・インスタント食品は、各国におけるスナック消費の増加を背景に、市場を牽引すると予想されています。ベーカリー・菓子セグメントは、特にアジア太平洋地域におけるベーカリーセクターの堅調な成長により、市場シェアで2位を維持すると予想されています。
地域展望：アジア太平洋地域がリード
市場は地理的に北米、南米、ヨーロッパ、中東・アフリカ、そしてアジア太平洋地域に分かれています。アジア太平洋地域は、食品加工セクターの急速な拡大、辛い食べ物への強い文化的嗜好、そして人口増加に支えられ、力強い成長が見込まれています。インドは世界最大のスパイス生産国であり、消費国としても際立っています。
ヨーロッパも、オーガニック食品の消費への移行により、大幅な成長が見込まれています。この地域は、ショウガ、唐辛子、黒コショウなどのスパイスの主要輸入国であり、市場の発展をさらに後押ししています。
著名な市場プレーヤー
世界のスパイスおよび調味料市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。
アリアケジャパン株式会社
マコーミック・アンド・カンパニー
SHSグループ
ケリーグループ
オラムインターナショナルリミテッド
味の素株式会社
ヴォルレーケミー社
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
センシエントテクノロジーズ
ドーラーグループ
スパイス・調味料市場における関税影響分析: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-us-tariff/spices-and-seasonings-market-101694
業界最新情報：味の素、タイでの事業拡大
2016年8月、日本の食品・バイオテクノロジー企業である味の素株式会社は、タイにおける風味調味料「Ros Dee」の生産増強のため、2,310万米ドルを投資すると発表しました。この決定は、タイの調味料市場が5年間で約1.3倍に拡大し、2015年には7万トンに達したことを受け、国内需要の拡大を背景に行われました。家庭、屋台、レストランなど、調味料の使用がますます広がるにつれ、この傾向は今後も続くと予想されます。
