世界のグルテンフリー食品市場は2023年に67億4,000万米ドルと評価され、2024年の72億8,000万米ドルから2032年には138億1,000万米ドルに拡大すると予測されています。これは、2024年から2032年の期間における年平均成長率（CAGR）8.33%を反映しています。2023年には、北米がグルテンフリー食品市場をリードし、51.63%のシェアを占めました。特に、米国のグルテンフリー食品市場は大幅な成長が見込まれ、2032年には推定59億米ドルに達すると予想されています。この成長は、セリアック病に対する消費者の意識の高まりと、より健康的な食生活への嗜好の高まりに支えられています。
グルテンフリー食品は、主にセリアック病やグルテン過敏症の患者向けに開発されています。これらの患者がグルテンを摂取すると、深刻な腸の炎症を引き起こす可能性があるためです。しかし、グルテンフリーのライフスタイルに伴う健康上のメリットが認識されているため、一般の人々の間でも人気が高まっています。焼き菓子によく含まれるグルテンは、食品の食感や構造に貢献しますが、栄養価は低いです。そのため、体重管理、消化器系の健康改善、エネルギーレベルの向上を目的として、グルテンフリーを選択する消費者が増えています。さらに、機能性食品への関心の高まりと「フリー・フロム」製品カテゴリーにおけるイノベーションが、予測期間全体を通してグルテンフリー食品市場の成長を牽引すると予想されます。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/gluten-free-food-market-100188
COVID-19の影響
健康志向の消費への注目が高まり、市場の成長を促進
COVID-19パンデミックは、消費者の健康志向の高まりにより、グルテンフリー食品市場に好影響を与えると予測されています。COVID-19感染者数の急増は、栄養価の高い食品への需要の増加につながりました。健康志向の食品への支出増加は、需要をさらに刺激すると予想されます。さらに、企業による生産能力の削減、柔軟な勤務シフト、高度な製造技術の導入は、運用コストの管理に役立ち、今後数年間の市場成長を支えると予想されます。
セグメント
タイプ、流通チャネル、地域別の分析
種類別に見ると、市場はベビーフード、パスタ・ピザ、スナック・調理済み食品、ベーカリー製品、調味料・ドレッシングに分類されます。流通チャネルは、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、ドラッグストア・薬局、オンライン小売プラットフォームに分類されます。地域別に見ると、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに分類されます。
レポート対象範囲
本レポートは、主要セグメントと新興市場のトレンドに関する包括的な分析を提供します。市場の牽引要因と抑制要因、COVID-19パンデミックの影響、地域市場のパフォーマンス、そして業界の主要企業が採用している戦略的取り組みを徹底的に検証しています。
ドライバーと拘束具
セリアック病とグルテン不耐症の増加が成長を加速させる
セリアック病やグルテン不耐症と診断される人の増加に伴い、グルテンフリー食品の需要が高まると予想されます。Clinical Gastroenterology and Hepatology誌によると、世界人口の約1.4%がセリアック病と診断されています。「フリー・フロム」食品や簡便食品への関心の高まりも、市場への普及拡大につながると予想されます。さらに、栄養価を高めた風味付け食品の人気も、市場拡大を後押しすると予想されます。
しかし、グルテンフリー製品の比較的高い価格と市場浸透の限界が成長の障壁となる可能性があります。
地域別インサイト
健康意識の高まりにより北米がリーダーシップを維持
北米は、健康意識と食生活への意識の高まりに支えられ、グルテンフリー食品市場における主導的な地位を維持すると予想されています。2020年の北米市場規模は27億2000万米ドルで、今後数年間で大幅な成長が見込まれています。セリアック病に関する消費者の知識の高まりと、グルテンフリー代替食品の幅広い入手性は、この地域の成長を牽引すると考えられます。
ヨーロッパでは、ドイツ、イタリア、イギリスなどの国で「フリー・フロム」製品の需要が高まっています。メーカーは、消費者のニーズを満たし、市場のパフォーマンスを向上させるために、グルテンフリーパスタなどの革新的な製品の発売に注力しています。
アジア太平洋地域では、急速なデジタル変革と西洋の食生活の影響により、グルテンフリー製品の普及が進んでいます。また、この地域で成長を続ける職人パン業界も、市場の成長を支えると予想されています。
競争環境
市場リーダーシップの鍵となる戦略としての製品イノベーション
市場のリーディングカンパニーは、顧客獲得とブランドプレゼンスの強化を目指し、革新的な製品の投入に注力しています。例えば、2021年6月、Ulrick & Short Limitedは、グルテンフリーベーカリー製品の食感と粘度を向上させることを目的としたグルテンフリー機能性小麦粉「Fazenda Nutrigel」を発売しました。こうした製品イノベーションは、消費者の関心を高め、ブランドポジショニングを向上させることが期待されています。さらに、研究開発、戦略的事業拡大、買収、そして先進的な生産技術への継続的な投資も、競争優位性の向上に貢献しています。
産業発展
2021年4月：ネスレSAは、消費者の食生活の嗜好と健康目標に合わせてカスタマイズされたグルテンフリー食品の新ラインを導入しました。新製品には、カリフラワークラストチキンモッツァレラピアダ、トリプルチーズマカロニ＆チーズボウル、パスタボロネーゼボウルなどの高タンパク製品が含まれていました。
グルテンフリー食品市場における関税影響分析: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-us-tariff/gluten-free-food-market-100188
レポートで紹介されている主要企業:
クラフト・ハインツ社（米国イリノイ州）
Hain Celestial Group Inc.（米国ニューヨーク）
ゼネラルミルズ社（ミネソタ州、米国）
ケロッグ社（米国ミシガン州）
Conagra Brands, Inc.（米国イリノイ州）
Barilla GER Fratelli SPA (イタリア、パルマ)
ノウミ・リミテッド（オーストラリア）
Enjoy Life Foods（モンデリーズ・インターナショナル）（イリノイ州、米国）
Alara Wholefoods Ltd.（ロンドン、英国）
プリマフーズ社（英国南ウェールズ）
