2024年の世界ビスケット市場規模は1,087億5,000万米ドルと評価されました。2025年の1,137億6,000万米ドルから2032年には1,676億9,000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.70%となります。アジア太平洋地域は2024年に32.74%と最大のシェアを占めました。同時に、米国市場は、多様なフレーバー、形状、サイズのビスケットブランドが揃うことで、2032年には約170億2,000万米ドルに達すると予想されています。
ビスケットは小麦粉をベースにした焼き菓子で、サラサラとした食感が特徴です。主な材料は小麦粉、砂糖、バターまたは植物油、卵、重曹やベーキングパウダーなどの膨張剤、香料などです。その他、チョコレート、ナッツ、種子、ドライフルーツ、チーズ、スパイス、コーヒー、様々なエッセンスなども加えられます。生地を成形し、カリカリになるまで焼き上げることで、様々な形、サイズ、味のビスケットが生まれます。一般的な種類としては、ダイジェスティブビスケット、プレーンビスケット、クリーム入りビスケット、サンドイッチビスケット、ウエハースビスケット、ショートブレッドビスケットなどがあります。単独で、あるいはデザートとして、あるいは紅茶やコーヒーなどの飲み物と一緒に食べられることも一般的です。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/biscuits-market-108482
COVID-19の影響:
パンデミック時代の家庭内消費がビスケット売上の急増を促進
COVID-19パンデミックの間、ビスケットの消費量は顕著に増加しました。ロックダウンとリモートワークへの移行により、常温保存可能な食品や手軽な食品への需要が高まり、メーカーは消費者需要の大幅な増加に直面し、ビスケットの売上は前例のない急増を記録しました。
市場セグメンテーション:
栄養価の高さと幅広い人気で甘いビスケットが市場をリード
市場は、甘いビスケット、塩味のビスケット、クラッカーに分類されます。甘いビスケットは、主に炭水化物、食物繊維、脂質を豊富に含む魅力的な栄養価と、幅広い地域での入手しやすさから、トップの座を占めています。
プレーン味のビスケットは、そのシンプルさと栄養の透明性から好まれています
フレーバー別に見ると、市場はプレーン、チョコレート、チーズ、フルーツ＆ナッツ、その他に分類されます。2022年には、プレーンビスケットがシンプルな配合と栄養成分表示の容易さから、このカテゴリーをリードしました。
スーパーマーケットとハイパーマーケットが流通チャネルを独占
流通チャネルには、ハイパーマーケット／スーパーマーケット、専門店、オンライン小売業者、独立系ベーカリーなどがあります。これらの中で、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、幅広いブランドと種類の商品を取り揃えているため、消費者に最大のシェアを占めており、ビスケットの購入先として好まれています。
地域分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカをカバーしています。
レポートのハイライト:
本レポートは、主要な製品カテゴリー、フレーバーセグメント、流通ネットワークを網羅し、ビスケット市場の詳細な評価を提供しています。最近のトレンド、製品イノベーション、そして市場拡大を牽引する成長要因に焦点を当てています。
市場の推進要因と課題:
市場の成長を支える小売ネットワークの拡大
Eコマースプラットフォームの影響力の高まりにより、消費者は様々なビスケットブランドを閲覧・購入することが容易になりました。これに加え、世界中で実店舗が増加し、低価格帯のビスケット製品と高級ビスケット製品の両方の入手しやすさが向上し、市場全体の成長に貢献しています。
一方、マイナス面としては、原材料価格の変動や他のスナック製品カテゴリーとの競争激化により、成長見通しが制限される可能性がある。
地域概要:
アジア太平洋地域は中間所得層の需要増加により首位を維持
アジア太平洋地域は、拡大する中流階級層におけるティータイムのスナック文化の高まりを背景に、引き続き世界のビスケット市場をリードしています。この地域では、より健康的な食品への関心が高まっており、より栄養価の高いビスケットへの需要も高まっています。
北米では、労働人口の消費が堅調であること、可処分所得の増加、ライフスタイルの習慣の変化に支えられ、市場の成長は堅調になると予想されています。
競争環境:
イノベーションと提携は市場シェア拡大の鍵となる戦略であり続ける
大手企業はイノベーションに注力し、戦略的パートナーシップを構築することで市場でのプレゼンスを高めています。研究開発への投資は、新しいフレーバーや改良された配合の開発を促進し、生産能力の増強は、高まる消費者ニーズへの対応に役立っています。
レポートで紹介されている主要企業のリスト:
ユルドゥズ・ホールディング（トルコ）
モンデリーズ・インターナショナル（米国）
ケロッグ社（米国）
ITCリミテッド（インド）
ブリタニア・インダストリーズ（インド）
ロータスベーカリーズコーポレート（ベルギー）
キャンベルスープカンパニー（米国）
ネスレ（スイス）
クラフト・ハインツ社（米国）
フェレロ（イタリア）
サンプル PDF パンフレットを入手する: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-pdf/biscuits-market-108482
最近の業界動向:
2022年1月 –モンデリーズ・インターナショナルは、クリームフィリングをほぼ2倍にした新製品「オレオ ダブルスタフ」をインドで発売しました。この発売は、より幅広い消費者層を獲得し、インドの高級ビスケット市場におけるオレオの地位を強化することを目指しました。
