2024年、世界の果実エキス市場は258億1,000万米ドルと評価されました。市場規模は2025年の271億7,000万米ドルから2032年には404億2,000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.84%となります。ヨーロッパは地域別市場として最大規模となり、2024年には36.88%のシェアを占めました。
果実エキスとは、果実本来の風味、色、栄養特性を保持した濃縮エキスのことです。濃縮液やシロップから香料まで、これらのエキスは食品・飲料、栄養補助食品、化粧品、パーソナルケア製品、医薬品など、幅広い分野で利用されています。果実を配合した食品・飲料の世界的な需要の高まりは、市場拡大を大きく後押しすると予想されています。さらに、スキンケア製品や化粧品における天然果実由来成分の使用増加も、市場成長の重要な原動力となると予測されています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/fruit-extracts-market-112735
市場動向
消費者の嗜好の変化に対応するクリーンラベル製品開発の急増
現代の消費者は健康志向が高まり、合成化学物質を含まないと認識される「ナチュラル」「オーガニック」「クリーンラベル」と表示された食品を選ぶ傾向が高まっています。この傾向は、フルーツエキス生産者に新たな機会をもたらし、ナチュラルとオーガニックの特性を備えながらもクリーンラベル基準を満たす革新的な製品の開発を促進しています。
セグメンテーションインサイト
市場は、果物の種類、形状、用途によってセグメント化されています。果物の種類別では、柑橘類、リンゴ、ベリー類、マンゴー、パイナップル、ブドウなどが含まれ、柑橘類は栄養価が高く用途が広いことから、このセグメントをリードしています。形状別では、果物エキスは粉末と液体の形で提供されており、液体エキスは加工が容易で生産システムへのシームレスな組み込みが可能であることから人気が高まっています。用途別では、市場は食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品に分類されます。このうち、パン、乳製品、飲料、アイスクリームなどを含む食品・飲料セグメントは、これらのセクター全体にわたる幅広い需要に牽引され、依然として主要な最終用途カテゴリーとなっています。
地域別インサイト
世界市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの4地域に地理的に区分されています。2024年にはヨーロッパが95億2000万米ドルの市場規模で市場をリードしました。これは主に、消費者の自然食品や健康食品への関心が強く、フルーツシロップや濃縮物がジュース製造に広く利用されていることが要因です。北米もまた重要な地域であり、消費者の購買行動の急速な変化と自然食品原料への需要の高まりが見られます。一方、アジア太平洋地域は、スキンケア製品や化粧品におけるフルーツエキスの使用増加に支えられ、予測期間中に最も高い成長が見込まれています。
競争環境
主要企業と戦略的取り組み
世界のフルーツエキス業界は、数多くのグローバル企業と地域企業が参入し、非常に細分化されています。AGRANA Beteiligungs-AG、Kerry Group、Döhler GmbH、International Flavors & Fragrances Inc.、Kerr by Ingredionといった主要市場参加者は、市場における地位強化のため、製品イノベーションと地理的拡大に投資しています。
レポートの範囲
本レポートは、世界のフルーツエキス市場に関する詳細な定性的・定量的洞察を提供します。市場動向、ダイナミクス、セグメンテーション、地域動向の徹底的な分析に加え、全セグメントにわたる包括的な予測と成長予測が含まれています。
主要企業紹介
ナチュラリン・バイオリソース社（中国）
AGRANA Bepeiligungs-AG (オーストリア)
シトロフルーツ（メキシコ）
センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
ABCフルーツ（インド）
シムライズ（ドイツ）
TBFグループ（ウクライナ）
Döhler GmbH（ドイツ）
インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）
イングレディオンのカー（米国）
最近の業界動向
2023年2月– フルーツエキスおよびフレーバー製造の大手企業であるAUSTRIA JUICE GmbHは、BioFach 2023で、ザクロとベリーのブレンドやライムとグアバのドリンクなど、新しいオーガニックジュース濃縮物を発表しました。
