世界の食品サービス市場の収益は、2023年に3兆2,369億2,000万米ドルと評価され、予測期間中の年平均成長率（CAGR）7.78%で、2024年の3兆4,865億8,000万米ドルから2032年には6兆3,487億5,000万米ドルに成長すると予想されています。米国の食品サービス市場は大幅な成長が見込まれ、2030年までに推定価値1兆7,675億4,000万米ドルに達すると予想されています。さらに、米国市場は、ファストフードチェーンの増加とファストフードへの消費者支出の増加により、2032年までに17億1,000万米ドルに達すると予測されています。
2023年には、アジア太平洋地域が世界の食品サービス市場で最大のシェアを占め、38.71%を占めました。
食品サービス施設には、店内での消費、持ち帰り、配達用に食品を準備して配布するあらゆるビジネスが含まれます。この業界には、食品サービス小売業者、カウンターおよびテーブル サーバー、食品サービス プロバイダーが含まれます。市場では、世帯収入の増加、働く女性の増加、ファーストフード ビジネスが提供する利便性などの要因により、世界的にファーストフードの消費が増加しています。
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市場レポートで紹介されている主要プレーヤーのリスト
マクドナルド（米国）
スターバックス（米国）
ヤム・ブランズ社（米国）
ダーデン・レストランズ（米国）
レストランブランズインターナショナル社（カナダ）
ウェンディーズ・カンパニー（米国）
ブルーミンブランズ社（米国）
パパ・ジョンズ・インターナショナル（米国）
チポトレ・メキシカン・グリル（米国）
ドミノ・ピザ（米国）
セグメンテーション：
フルサービス レストランが 2029 年まで成長を牽引
フード サービス市場は、クイック サービス レストラン、フルサービス レストラン、施設、その他のカテゴリに分かれています。フルサービス レストランは現在、多様なメニュー オプションを強みに市場を独占しています。家族旅行やグループでの食事のトレンドが高まっていることがこのセグメントの推進力となっており、今後数年間は拡大し続けると予想されています。
商業食品サービス部門は2029年までに大幅な成長
を遂げる見込み 市場は商業サービスと機関サービスにも分かれています。商業食品サービス部門は、フードトラック、カフェ、フードチェーン、レストラン、オンライン食品配達プラットフォームの増加に支えられ、堅調な成長を遂げると予測されています。この部門には、クイックサービスとフルサービスのレストラン、外食とテイクアウトのサービスが含まれており、大幅な市場拡大を牽引しています。
レポート対象範囲:
主要な市場の推進要因、制約、機会、課題の分析。
地域の市場動向と発展に関する洞察。
業界の主要プレーヤーのプロフィールとその戦略。
製品の発売、パートナーシップ、合併、買収に関する最新情報。
市場の推進要因と制約:
ファーストフードチェーンとクイックサービスレストランの成長が市場拡大を促進
食品サービス市場は、可処分所得の増加と共働き世帯の増加によって主に推進されています。追加の要因としては、ミレニアル世代の人口増加と新興市場におけるファーストフードチェーンの存在感の拡大が挙げられます。これらの傾向により、食品サービス部門の堅調な成長が持続すると予想されます。
しかし、COVID-19パンデミックの影響が長引くことで、市場の成長に課題が生じる可能性があります。
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地域別洞察:
北米は2021年の収益が9,890億ドルでトップ
2021年、北米は9,890億ドルを超える収益を上げ、最大の地域市場として浮上しました。この優位性は、ファストフードへの支出の増加、ファストフード店の増加、共働き世帯の普及に起因しています。この地域のミレニアル世代の人口と変化するライフスタイルの好みにより、この地域は引き続き主導的な地位を維持すると予想されます。
アジア太平洋地域：2029年まで最も急速に成長する市場
アジア太平洋地域は、第2層および第3層都市におけるファーストフード店やレストランの増加により、2022年から2029年にかけて最高のCAGRを記録する見込みです。
ヨーロッパ：安定した成長が見込まれる
ヨーロッパは、クイックサービスレストラン、カフェ、パブ、コーヒーショップの増加に支えられ、安定した成長が見込まれています。
競争環境:
買収が市場拡大を促進
パンデミック後、市場プレーヤーにとって、買収はリーチの拡大を目指す重要な成長戦略となっています。たとえば、Imperial Dade は Empire Distributors を買収して米国でのプレゼンスを拡大し、91 の新しい流通拠点を追加しました。大手企業は、同様の買収戦略を採用して、新たな成長機会を活用しています。
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主要産業の発展:
2021 年 7 月: Delivery Hero は Food Panda ブランドを通じてドイツでの事業を再開し、ヨーロッパ最大の食品サービス市場の 1 つに参入しました。
