世界のビスケット市場は2024年に1,087億5,000万米ドルと評価され、2025年には1,137億6,000万米ドルに成長し、最終的には2032年には1,676億9,000万米ドルに達すると予測されています。これは、予測期間における年平均成長率（CAGR）5.70%を反映しています。2024年にはアジア太平洋地域が32.74%のシェアで市場をリードしました。米国でもビスケット市場は大幅に成長し、2032年には約170億2,000万米ドルに達すると予測されています。この成長は、多様なブランドが様々なフレーバー、形状、サイズのビスケットを提供していることに大きく起因しています。
ビスケットは小麦粉をベースにした焼き菓子で、一般的にサクサクとしていて乾燥しています。主な材料は小麦粉、砂糖、バターまたは植物油、卵、ベーキングパウダーや重曹などの膨張剤、香料です。チョコレート、スパイス、ドライフルーツ、ナッツ、種子、チーズ、コーヒーなどの材料が加えられることもあります。通常、焼く前に特定の形に成形され、しっかりとしたサクサクとした食感になるように作られています。クリーム入り、サンドイッチ、ショートブレッド、ウエハース、ダイジェスティブなど、様々な種類があり、スナック、デザート、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのが一般的です。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/biscuits-market-108482
市場セグメンテーション
ビスケット市場は、スイートビスケット、セイボリービスケット、クラッカーに分類されます。スイートビスケットは、炭水化物、脂質、食物繊維の含有量が高く、世界中で広く入手可能なことから、このカテゴリーをリードしています。フレーバーは、プレーン、チョコレート、チーズ、フルーツ＆ナッツなどがあり、2022年には、そのシンプルさ、最小限の原材料、そして栄養評価の容易さから、プレーンビスケットが市場を席巻するでしょう。流通に関しては、スーパーマーケットとハイパーマーケットが、幅広い商品ラインナップ、高い顧客流入、そして利便性を背景に、依然として主要な販売チャネルであり、ビスケットの購入先として好まれています。
地域別インサイト
ビスケット市場は、地理的にアジア太平洋、北米、ヨーロッパ、南米、中東・アフリカに区分されています。アジア太平洋地域は、中間所得層による消費の増加と、この地域に根強いティースナックの伝統に支えられ、引き続き市場を牽引しています。さらに、健康意識の高まりにより、よりヘルシーなビスケットの選択肢が広がっています。北米では、消費者のライフスタイルの変化、働くプロフェッショナルによるスナックの増加、そして可処分所得の増加が市場の成長を牽引しています。
主な推進要因と課題
組織化された小売業の発展とeコマースプラットフォームの急速な台頭により、多様なビスケット製品へのアクセスが世界中で大幅に向上しました。こうした拡大に加え、低価格帯の製品から高級品まで、幅広い製品への需要の高まりが市場全体の成長を牽引しています。しかしながら、原材料価格の変動や、他のスナックカテゴリーとの競争激化といった課題も市場は抱えており、さらなる成長を阻む可能性があります。
競争環境
イノベーションとコラボレーションが市場ポジションを強化
大手企業は、フレーバーの革新、製品ラインの拡大、そして戦略的パートナーシップの構築に注力し、足場を強化しています。研究開発への継続的な投資は、より優れた配合を生み出し、生産拡大は需要の増加を支えています。
世界のビスケット市場の注目すべきプレーヤーは次のとおりです。
ユルドゥズ・ホールディング（トルコ）
モンデリーズ・インターナショナル（米国）
ケロッグ社（米国）
ITCリミテッド（インド）
ブリタニア・インダストリーズ（インド）
ロータスベーカリーズコーポレート（ベルギー）
キャンベルスープカンパニー（米国）
ネスレ（スイス）
クラフト・ハインツ社（米国）
フェレロ（イタリア）
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業界の最新情報
2022年1月– モンデリーズ・インターナショナルは、クリームフィリングを約2倍にした「オレオ ダブルスタフ」をインド市場で発売しました。この発売は、より幅広い顧客層への訴求と、インドの高級ビスケット市場におけるオレオの存在感強化を目的としていました。
