2024年の世界大豆タンパク質原料市場は108億米ドルと推定されています。市場は2025年には113億7000万米ドル、2032年には180億2000万米ドルに成長し、予測期間中に6.81%の年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています。2024年にはアジア太平洋地域が市場を牽引し、45.37%の圧倒的なシェアを占めました。
大豆タンパク質は、人間の健康全般を支える必須アミノ酸の重要な供給源です。大豆を押出成形や粉砕などの工程を経て得られる大豆タンパク質は、大豆粉、分離大豆タンパク質、濃縮大豆タンパク質といった形で広く入手可能です。これらの原料は、その栄養価と機能性から、食品業界と飼料業界の両方で広く利用されています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/soy-protein-ingredients-market-109129
市場動向
技術の進歩により製品の汎用性が向上
大豆タンパク質加工技術の継続的な革新により、製品の機能性と用途は飛躍的に向上しました。現在、大豆タンパク質はフレーク、パウダー、チップ、チャンクなど、多様な形態で製造されており、食品・飼料分野での用途が拡大し、市場の魅力が高まっています。
セグメンテーションインサイト
大豆タンパク質原料市場は、原料の種類、形態、カテゴリー、用途によって区分されています。原料の種類別では、大豆タンパク質分離物、大豆タンパク質濃縮物、大粉、組織化大豆タンパク質（TSP）が含まれ、加工食品や動物飼料に広く使用されていることから大粉が最大のシェアを占めています。形態別では、市場は乾燥と液体に分かれており、乾燥大豆タンパク質はコスト効率が高く、保存期間が長く、保管と輸送が容易なことから主流となっています。カテゴリー別では、市場は有機および従来型のセグメントで構成されており、従来型の大豆タンパク質は伝統的な農法の普及により主流となっています。用途別では、調理済み食品、肉代替品、さまざまな加工食品への大豆原料の組み込みが増えていることから、食品セグメントが最も高い収益をもたらしています。
地域分析
地理的に見ると、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカにまたがって分析されています。2024年にはアジア太平洋地域が49億米ドルと最大のシェアを占め、中国が主要な生産・輸出拠点となっています。北米、特に米国とカナダでは、植物性タンパク質製品の需要増加が市場の成長を加速させています。ヨーロッパでは、食生活の変化と植物性食品への移行により、大豆タンパク質の消費量が着実に増加しています。
競争環境
戦略的取り組みが競争優位性を推進
大豆たんぱく質原料市場は、国内企業と多国籍企業が混在する中程度の競争が続いています。企業は、市場でのプレゼンスを強化し、変化する消費者ニーズに対応するため、買収、新製品開発、地理的拡大といった戦略を推進しています。
レポートの範囲
この包括的な市場調査は、大豆タンパク質原料業界に関する詳細な洞察を提供します。市場規模、原料の種類、形態、使用カテゴリー、用途分野などが含まれます。また、業界における新たなトレンド、地域動向、戦略的展開についても取り上げています。
主要な市場プレーヤー
ADM（米国）
ウィルマーインターナショナルリミテッド（シンガポール）
カーギル社（米国）
インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）
CHS Inc.（米国）
BRFグローバル（ブラジル）
不二製油グループ本社株式会社（日本）
ブンゲ・グローバルSA（米国）
スクーラー・カンパニー（米国）
クラウン・ソヤ・プロテイン・リミテッド（中国）
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最近の業界動向
2024年2月、アンフォラは大豆粉、テクスチャード植物性プロテイン、プロテインクリスプを含む大豆ベースの新製品ラインを発売しました。これらの製品は、伝統的な製法とアンフォラ独自の技術を組み合わせ、栄養価と製品性能を向上させて開発されました。
