チーズ市場の規模、シェア、そして見逃せない成長トレンド2032 | お知らせ

世界のチーズ市場は、2025年の1,991億4,000万米ドルから2032年には2,831億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）5.15%で成長すると予測されています。2024年には1,919億4,000万米ドルに達しました。2023年にはヨーロッパが市場をリードし、49.13%のシェアを獲得しました。米国のチーズ業界も力強い成長軌道に乗っており、2032年には626億6,000万米ドルに達すると予測されています。これは主に、ピザ、サンドイッチなどの人気ファストフードにおけるチーズの普及によるものです。

消費者の需要の高まりは、チーズの汎用性と豊富な種類の豊富さに支えられています。さらに、チーズを主要な食材として用いるイタリア料理やメキシコ料理など、世界各国の料理の人気が高まっていることも、市場の成長をさらに加速させています。

米国農務省（USDA）のデータによると、2020年の米国における一人当たりのチーズ消費量は40.2ポンド（約18.3kg）に達し、前年からわずかに増加しました。チェダーチーズとモッツァレラチーズは引き続き最も消費量の多いチーズです。

情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/cheese-market-104293

市場セグメンテーション

世界のチーズ市場は、賞味期限の延長とナチュラルチーズへの消費者嗜好の高まりに牽引され、堅調な成長を遂げています。チーズ市場は、種類、産地、製品、形態、流通チャネルによってセグメント化されています。ナチュラルチーズは、ハーブ、ナッツ、スパイス、フルーツなどで風味付けをする職人の間で特に人気が高まっています。一方、プロセスチーズは、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなどの発展途上地域では依然として人気です。牛、ヤギ、羊、ラクダの乳などを原料とする動物性チーズが依然として主流ですが、ヴィーガンブームの高まりを受け、カシューナッツ、アーモンド、大豆などを原料とする植物性代替品も人気を集めています。モッツァレラチーズは、人気の料理に欠かせない存在であることから、世界で最も消費されているチーズです。形態別では、ブロックチーズが栄養価の高さと熟成期間の長さから最大の市場シェアを占めています。一方、スプレッドチーズは、毎日の食事に手軽に加えられることから需要が高まっています。流通は、スーパーマーケットやハイパーマーケットが依然として最も盛んで、幅広い品揃えと魅力的な店内体験を提供しています。

地域別インサイト

チーズ市場は、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋、南米、中東・アフリカを含む主要地域ごとに分析されています。ヨーロッパは、オーガニックおよび非遺伝子組み換えチーズ製品への高い需要に牽引され、世界市場をリードしています。北米では、慌ただしいライフスタイルと、手軽で高タンパク質な食品への嗜好が消費を押し上げており、特にミレニアル世代の消費者は、贅沢なスナックサイズのチーズへの関心を通じて、トレンドに影響を与えています。

市場動向

植物由来チーズの需要増加は、ビーガンやプラントベース食の普及拡大を背景に、市場拡大の重要な原動力となっています。大豆、ナッツ、その他の乳製品以外の原料から作られた代替チーズの人気が高まっており、この分野における継続的なイノベーションと新製品の発売がさらなる成長を支えると期待されています。しかしながら、従来の乳製品由来チーズに含まれるタンパク質であるカゼインの健康への懸念から、市場は潜在的に抑制される可能性があります。ニキビ、頭痛、炎症などの副作用への意識の高まりは、健康志向の消費者の購買意欲を削ぎ、特定の年齢層における従来のチーズ製品の普及を鈍化させる可能性があります。

競争環境

イノベーションが市場成長戦略をリード

大手チーズ製造業者は、競争の激しい環境での足場を強化するために、イノベーション、新製品の開発、より広範な流通を優先しています。

チーズ市場の主要プレーヤー

クラフト・ハインツ社（米国）

フォンテラ協同組合グループ（ニュージーランド）

Arla Foods amba（ドイツ）

フリースラントカンピナ（オランダ）

Saputo Inc.（カナダ）

ラクタリス・イングリディエンツ（フランス）

ウェンズリーデール・クリーマリー（英国）

アメリカ酪農協会（米国）