世界のホットソース市場は、2024年に33億米ドルと評価され、2025年には35億4,000万米ドルに拡大すると予測されています。2032年には59億8,000万米ドルに達し、予測期間中は年平均成長率（CAGR）7.78%で成長すると予想されています。北米は2024年に44.24%のシェアで市場をリードしました。特に米国のホットソース市場は大幅な成長が見込まれ、2032年には約19億4,000万米ドルに達すると予想されています。この成長は、メキシコ料理やアジア料理への需要の高まりと、大手企業による製品イノベーションの急増に大きく起因しています。
食文化のグローバル化は、調味料、スパイス、ソースの消費を世界中で継続的に押し上げています。特にホットソースは、その濃厚なうま味と、肉料理や甘塩味のお菓子など、様々な料理に幅広く使える汎用性から人気が高まっています。さらに、大手市場プレーヤーによるグローバル展開の拡大も、ホットソース業界の継続的な成長を支えると予想されます。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/hot-sauce-market-100495
市場セグメンテーション
ホットソース市場は、タイプ別にタバスコペッパーソース、ハバネロペッパーソース、ハラペーニョソース、甘辛ソース、その他に分類されており、タバスコペッパーソースは、大胆でスパイシー、複雑な風味プロファイルに対する消費者の好みに牽引され、2022年には世界市場の約23％を占めました。甘辛ソースセグメントはまた、バランスの取れた味と認識されている健康上の利点により人気が高まっており、フレーバーの革新とエスニックおよび機能性調味料の需要の高まりに支えられています。流通チャネルの面では、スーパーマーケットやハイパーマーケットなどの量販店が2021年に最大のシェアを占め、チリソースの主な購入場所であり続けています。しかし、特に新興市場において、デジタル採用の増加と利便性と製品の多様性に対する消費者の好みに後押しされ、オンライン小売が急速な成長を遂げています。
レポートの対象範囲:
主要な成長要因、制約、機会、市場の課題
詳細な地域パフォーマンス分析
主要企業のプロフィール
製品発売、パートナーシップ、M&A活動を含む戦略的開発
成長の原動力と課題
エスニック料理の人気の高まりが市場の成長を促進
ラテンアメリカ料理やアジア料理への世界的な関心の高まりは、ホットソースの消費を押し上げる大きな要因となっています。中国やインドといった国々では、メキシコの風味に触れる機会が増えており、これが消費者の嗜好に影響を与えています。この変化は、カイエンペッパーソースなどの製品の需要を押し上げると予想されます。
さらに、アジア太平洋地域および南米から西洋諸国への移民の増加により、新たな料理のトレンドが生まれ、小売店で販売されるソースの種類も増えています。若い消費者の間でグルメ体験への関心が高まっていることも、市場の成長を後押しする要因となっています。
原材料価格の変動が成長を阻害する可能性
好調な傾向にもかかわらず、トマト、唐辛子、ピーマン、ハラペーニョといった原材料の価格変動により、市場は課題に直面しています。こうしたサプライチェーンの混乱は、COVID-19パンデミック中に特に深刻化し、生産と価格に影響を与えています。
地域別インサイト
北米は堅調な消費者支出により市場リーダーシップを維持
2022年、北米のホットソース市場は12億8000万米ドルに達しました。高い可処分所得と食の嗜好の変化により、ホットソースは米国とカナダにおいて、ニッチなエスニック調味料から主流の定番へと変化を遂げました。カナダと米国はチリソースの輸入量で世界トップクラスであり、この地域のリーダーシップをさらに強化しています。
競争環境
イノベーションと戦略的パートナーシップが競争優位性を推進
世界のホットソース市場は、主要な国際的プレーヤーによる中程度の統合構造を特徴としています。新規参入企業と継続的な製品イノベーションにより、競争は激化すると予想されます。企業は、新規顧客の獲得と市場浸透の拡大を目指し、新たなフレーバーの導入、戦略的パートナーシップの構築、サンプル提供などに取り組んでいます。
紹介されている主要企業：
クラフト・ハインツ社（米国）
マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
キャンベルスープカンパニー（米国）
ユニリーバPLC（英国）
コナグラ・ブランズ社（米国）
マキルヘニー社（米国）
サウスイースタンミルズ社（米国）
ホーメルフーズコーポレーション（米国）
バウマーフーズ社（米国）
TWガーナーフードカンパニー（米国）
サンプル PDF パンフレットを入手するには、 https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-pdf/hot-sauce-market-100495
最近の業界動向:
2020年11月– マウンテンデュー（ペプシコ）はNBAスターのジョエル・エンビードとコラボレーションし、ブランド初のホットソースを発売しました。
