世界のハイドロコロイド市場の収益は、2019年に90億7,000万米ドルと評価され、2020年の175億5,000万米ドルから2032年までに133億米ドルに成長し、予測期間中に5.36%のCAGRを記録すると予測されています。アジア太平洋地域は、2019年に37.93%の市場シェアを占め、主要地域として浮上しました。米国では、ハイドロコロイド市場は大幅な成長を遂げると予想されており、主に幅広い食品の製造におけるハイドロコロイドの使用増加により、2032年までに推定価値25億米ドルに達すると予想されています。
ハイドロコロイドは、水と混ぜるとゲル状の物質を形成する多用途の多糖類です。植物、微生物、動物、海藻から採取され、世界中のメーカーから非常に求められています。増粘、ゲル化、安定化、食感の向上など、その多機能性により、食品や飲料、化粧品、医薬品などの業界では欠かせないものとなっています。インスタント食品の需要が高まるにつれて、加工食品におけるハイドロコロイドの幅広い使用が促進され、この傾向は今後数年間で大幅な売上成長を牽引するでしょう。
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ハイドロコロイドの世界市場で紹介されている企業リスト:
ケリーグループ（アイルランド、トラリー）
Koninklijke DSM NV (ヘールレン、オランダ)
カーギル社（ミネソタ州、米国）
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（イリノイ州、米国）
デュポン・ド・ネムール社（デラウェア州、米国）
アッシュランド グローバル ホールディングス社 (デラウェア州、米国)
M. フーバー コーポレーション (ニュージャージー州、米国)
W ハイドロコロイド社（フィリピン）
イングレディオン社（イリノイ州、米国）
テイト・アンド・ライル社（ロンドン、イギリス）
セグメンテーション
食品・飲料部門が市場シェアを独占
食品・飲料部門は、ハイドロコロイドを含む天然で栄養豊富な製品に対する世界的な需要の高まりに牽引され、堅調な成長が見込まれています。機能的利点と健康増進特性で知られるハイドロコロイドは、クリーンラベルで健康的な食品を求める消費者の好みに合致しており、業界の拡大を後押ししています。
レポートでは何を提供していますか?
このレポートは、ハイドロコロイド市場を形成する原動力と課題について、定性的および定量的な洞察を組み合わせて提供しています。地域的な動向と市場動向を徹底的に分析し、競争環境の全体像を提示しています。
主なハイライトは次のとおりです:
大手企業が成長を促進するために採用している合弁事業、製品イノベーション、コラボレーションなどの戦略。
2020 年から 2027 年にかけて市場に影響を与える業界の発展と新たなトレンド。
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推進要因
簡便食品の需要の高まりが市場の成長を促進
クリーンラベル食品とその栄養上の利点に対する認識の高まりは、ハイドロコロイドの採用を推進する主な要因です。これらの添加物は世界中で広く受け入れられつつあり、さまざまな製品への統合を後押ししています。さらに、ピザやハンバーガーなどの高脂肪食品に対する健康上の懸念の高まりにより、消費者はより健康的な代替品を選ぶようになり、市場の成長がさらに促進されています。
地域別インサイト
アジア太平洋地域は製造拠点の牽引により市場の成長をリードする
アジア太平洋地域は、タイ、インド、インドネシア、中国などの主要国の強力な生産施設に牽引され、予測期間中にハイドロコロイド市場を支配すると予想されています。2019年、この地域のハイドロコロイド関連のGDPは34億4,000万米ドルと評価されました。
一方、北米では栄養強化インスタント食品の需要の急増により、2020年から2027年にかけて大幅な成長が見込まれています。この変化により、この地域全体でハイドロコロイドの採用が促進されると予想されます。
競争環境
大手企業が施設を拡張し、市場での存在感を強化
ハイドロコロイド市場は高度に統合されており、主要企業が世界的に支配的な地位を占めています。機能性食品の需要増大に対応するため、これらの企業は製造拡大に投資し、革新的なソリューションを導入しています。さらに、パートナーシップ、製品発売、合併や買収などの戦略が、予測期間中の成長を後押ししています。
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業界の発展:
2018 年 11 月、JM Huber Corporation の子会社である CP Kelco は、デンマークの施設でペクチンの生産能力を 15% 増強すると発表しました。この拡張により、CP Kelco のグローバル市場での地位が強化され、機能性食品におけるクリーン ラベルの原料に対する高まる需要に対応できます。生産能力の強化により、同社は消費者の自然でラベルに優しいソリューションに対する好みにさらに応えることができます。
