世界のエンドウ豆タンパク質市場は2023年に5億8,061万米ドルと評価され、2024年の6億4,936万米ドルから2032年には16億4,467万米ドルに増加すると予想されており、2024年から2032年までの年平均成長率（CAGR）は12.32％となる見込みです。2023年には、北米が市場シェアの36.33％でトップの座を占めました。
米国では、エンドウ豆タンパク質セクターが著しい拡大を見せ、2032年までに約3億9,614万米ドルに達すると予測されています。この成長は主に、プロテインシェイク、エネルギーバー、ヘルシースナック、その他の機能性食品などの製品に広く使用されている植物由来の栄養価の高いタンパク質原料への嗜好の高まりによって促進されています。
エンドウ豆はマメ科の作物で、その種子にはタンパク質がかなりの割合（20～30%）含まれており、主にグロブリンとして存在しています。グロブリンはエンドウ豆タンパク質分離物（PPI）の主成分です。エンドウ豆タンパク質の製造方法には、湿式製粉と乾式製粉の両方があり、タンパク質濃度は48%～90%の範囲です。PPIと濃縮物は、栄養価、油脂結合力と水結合力、泡安定性と膨張性、ホイップ性、乳化安定性、ゲル化特性など、いくつかの重要な機能特性を示します。
COVID-19パンデミックは、厳格なロックダウンによって世界の工業生産に混乱をもたらし、世界中の製造、サプライチェーン、輸送活動を阻害しました。しかし、食品・飲料および医薬品セクターは底堅さを示し、2020年初頭以降、包装食品、飲料、栄養補助食品の需要が大幅に増加しました。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/pea-protein-market-106053
市場セグメンテーション
エンドウ豆プロテイン市場は、種類別に分離型、濃縮型、テクスチャードエンドウ豆プロテインに分類されています。用途別には、代替肉、ベーカリー製品、栄養補助食品、飲料、その他に分類されています。地域別では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの市場を網羅的に評価しています。
レポートのハイライト
本レポートは、合併、買収、合弁事業、イノベーション重視の提携など、業界の動向を詳細に概観しています。また、製品イノベーションを分析し、パンデミック後の環境が業界の業績にどのような影響を与え続けるかを評価しています。
主な推進要因と課題
健康的な食生活への移行が成長を促進
免疫力を高める高タンパク食への世界的な関心の高まりが、成長の大きな原動力となっています。ヨーロッパでは、ビーガンやベジタリアン人口の増加が、エンドウ豆由来タンパク質の需要をさらに押し上げています。植物性タンパク質の栄養面および機能面での利点に対する消費者の意識の高まりが、その普及を加速させています。しかしながら、エンドウ豆タンパク質に関連する消化器系の問題への懸念が、幅広い普及を阻む可能性があります。
地域別インサイト
北米が市場リーダーシップを維持
北米は、タンパク質を豊富に含むスナック、シリアル、健康志向の食品に対する強い消費者需要に支えられ、市場を支配しています。地域プレーヤーによる継続的なイノベーションと製品開発が、市場の成長をさらに加速させています。
ヨーロッパでは、健康意識の高まりと植物性食品中心の食習慣の急増が需要を牽引しています。この地域のいくつかの国では、ビーガン人口が急速に増加しており、これが引き続き市場拡大の重要な要因となっています。
市場の主要企業
ロケット・フレール（フランス）
バーコン・ニュートラサイエンス社（カナダ）
スクーラー・カンパニー（米国）
デュポン（米国）
Cosucra Groupe Warcoing（ベルギー）
ニュートリピー・リミテッド（カナダ）
山東建源グループ（中国）
ケリー社（アイルランド）
Sotexpro SA（フランス）
ピュリスプロテインLLC（米国）
サンプル PDF パンフレットを入手: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-pdf/pea-protein-market-106053
競争環境
イノベーションとコラボレーションが成長を加速
大手企業は、グローバル展開を強化し、変化する消費者の嗜好に対応するため、戦略的な提携、パートナーシップ、買収にますます注力しています。製品イノベーションに重点を置くことで、企業は製品の多様化を図り、多様な食事のニーズに対応することも可能になっています。
例えば、2020年3月、バーコン・ニュートラサイエンス社は、エンドウ豆タンパク質製品「Peazazz」と「Peazac」について、米国食品医薬品局（FDA）から「異議なし通知書」を取得しました。この承認により、これらの製品は世界中で幅広い食品・飲料製品に組み込むことが可能になりました。
