世界のスープ市場の収益は2019年に161億2,000万米ドルと評価され、2020年から2027年の予測期間中に2.79%のCAGRで成長し、2027年までに210億米ドルに達すると予想されています。2019年にはヨーロッパが市場をリードし、37.66%の市場シェアを占めました。
この成長は、先進地域と発展途上地域の両方で加工食品の消費が増加していることが要因です。労働人口の増加、働く女性の増加、ライフスタイルのペースの速さ、都市化、西洋化、一人当たりの支出の増加などの要因が、加工食品の需要に寄与しています。その結果、消費者は、すぐに食べられる (RTE) 食事、すぐに飲める (RTD) 飲料、その他の便利な食品を選ぶ傾向が高まり、市場の拡大を促しています。
スープは、野菜や肉、またはその両方を混ぜて作られる伝統的な家庭料理で、2 万年以上の歴史があります。スープは調理が簡単で栄養価が高いため、特に寒い季節には、手早く健康的な食事を求める人に好まれています。
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市場で事業を展開している企業の一覧:
キャンベルスープカンパニー
ネスレSA
バクスターズフードグループリミテッド
ゼネラルミルズ
コナグラブランズ株式会社
プレミアフーズグループリミテッド
クラフト・ハインツ社
ヒンドゥスタン・ユニリーバ・リミテッド
株式会社オットギ
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
セグメンテーション
インスタントスープ：36.78%のシェアで市場をリード
2019年に市場シェアの36.78%を占めたインスタントスープ部門は、急成長が見込まれています。この急成長は、消費者がすぐに食べられる食事を好むようになったことに起因しています。缶詰スープは、米国やドイツなどの先進地域で確固たる地位を築いており、引き続き2番目に大きな部門となっています。これらの地域の消費者は、チルドや乾燥スープよりも缶詰スープを好む傾向があり、安定した需要を維持しています。
レポートのハイライト
市場レポートでは、次のような業界を形成する動向について詳細に説明しています。
主な推進要因と制約: 成長に影響を与える主な要因と克服すべき障壁。
機会と課題: 新たなトレンドと市場の障害に関する洞察。
地域動向: 地域要因が世界市場にどのように影響するかを分析します。
競争戦略: 2019 年から 2026 年にかけて企業が市場での地位を維持するのに役立つ製品イノベーション、パートナーシップ、合併、買収、コラボレーションに重点を置きます。
ドライバーと拘束具
インスタント食品への嗜好
の高まり 人口密度の上昇と可処分所得の増加によって、インスタント食品への世界的なシフトが市場の大きな原動力となっています。消費者のライフスタイルが忙しくなるにつれ、すぐに食べられる食事の選択肢に対する需要が急増しています。この傾向は、女性の労働力への参加の増加によってさらに促進され、インスタント食品ソリューションの需要が加速しています。
メーカーは、進化する消費者の嗜好に応えるために、継続的に革新を続けています。パッケージ食品は、先進国市場と新興国市場の両方で、一貫して需要が増加しています。たとえば、カナダ農業食品レポートによると、中国のパッケージ食品の売上高は 2019 年に 2,727 億米ドルに達し、7% の成長率が予測されています。
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地域別インサイト
ヨーロッパ：主要な市場プレーヤー
ヨーロッパは予測期間を通じて世界のスープ市場を支配する態勢が整っており、この地域の市場規模は 2019 年に 60 億 7,000 万米ドルに達します。この成長を牽引する要因としては、大規模な消費者基盤と、加工食品や便利な食品オプションに対する強い好みが挙げられます。
北米：緊密な競争相手
北米は、インスタント食品やパッケージ食品を著しく好む大規模な消費者基盤に支えられ、2番目に大きな市場になると予想されています。
競争環境
成長を促進するコミュニティ志向の取り組み
2020 年 5 月、リッツィ ウエスト エンドのシェフ、リス ラコステ氏は、COVID-19 パンデミックの期間中、ワシントン DC でコミュニティを支援するために 15 ドルのケア パッケージを導入しました。これらのパッケージには、毎週のサラダ、焼きたてのパン、パイントサイズのスープが含まれており、配達は無料です。このような取り組みは、コミュニティ志向の戦略が市場の成長を刺激できることを示しています。
戦略的イノベーションとコラボレーション
主要企業は、製品の発売、パートナーシップ、合併を活用して市場での存在感を拡大しています。たとえば、Clarity Food Ventures LLC は、2020 年 1 月に冷蔵スープキットの新製品ライン「Soup Explorers」を発売しました。ベトナム風野菜フォー、アメリカンチキンヌードル、モロッコ風チルドキュウリなどの味の素早く調理できるスープを提供するこの製品ラインは、業界のイノベーションと消費者中心のソリューションへの取り組みを示しています。
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産業の発展
Clarity Food Ventures LLC のスープキット発売
Clarity Food Ventures LLC のスープ エクスプローラーの導入は、革新的で便利、そして世界的にインスピレーションを受けた食事の選択肢へのトレンドを浮き彫りにしています。この製品の発売により、同社の世界的な足跡が強化され、調理が簡単で栄養価の高い食品を求める消費者の需要に応えています。
こうした革新と戦略は、市場の競争的な性質を強調すると同時に、健康的で便利な食事ソリューションに対する高まる需要に応えます。
