世界のオーガニック食品市場は2023年に1,770億8,000万米ドルに達し、2024年の1,993億5,000万米ドルから2032年には5,296億4,000万米ドルに成長すると予測されています。これは、予測期間を通じて12.99%という堅調な年平均成長率（CAGR）を反映しています。2023年にはヨーロッパが市場を牽引し、総収益の44.17%を占めました。米国では、健康意識の高まりとオーガニック製品の入手しやすさを背景に、このセクターは大幅に拡大し、2032年には1,854億7,000万米ドルに達すると予測されています。
オーガニック食品には、果物、野菜、穀物、乳製品、肉、加工食品など、認証を受けた有機農法で生産された多様な製品が含まれます。市場の成長は、栄養と健康への消費者の関心の高まり、政府の好ましい政策、そしてオーガニック加工食品における継続的なイノベーションによって支えられています。その他の要因としては、可処分所得の増加、急速な都市化、ライフスタイルの向上などが挙げられます。COVID-19のパンデミックは、より健康的な食生活への移行をさらに加速させ、オーガニック代替食品の人気を高めました。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/organic-foods-market-101470
市場セグメンテーション
オーガニック食品・飲料市場は、果物・野菜、乳製品、肉、魚・鶏肉、冷凍・加工食品、穀物・穀類、飲料、その他に分類されます。果物と野菜は、必須栄養素、抗酸化物質、ビタミン、食物繊維を豊富に含んでいるため、市場を牽引すると予想されます。製品タイプ別では、消費者が健康的な生活スタイルに合致する新鮮で加工度の低い食品を好む傾向が強まっているため、未加工のオーガニック食品が市場を牽引すると予測されます。流通面では、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、その利便性と豊富な品揃えから、依然として最も人気のあるチャネルであり、専門店、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームも、アクセス拡大において引き続きその役割を強化しています。
レポートの範囲
本レポートは、世界のオーガニック食品市場を詳細に分析し、セグメント別の業績、地域動向、新たなトレンド、そして主要な機会を網羅しています。また、業界の課題を浮き彫りにし、COVID-19パンデミックが市場成長に及ぼす長期的な影響についても評価しています。
市場の推進要因と課題
持続可能な農業慣行が成長を促進
環境に優しい農法の導入拡大と、合成肥料や農薬の有害性に対する懸念の高まりにより、オーガニック食品の需要が加速しています。持続可能な農法が普及するにつれ、オーガニック製品はより手頃な価格で、より広く入手できるようになっています。大手企業による継続的な製品イノベーションも市場の成長を後押ししています。しかしながら、価格の高騰や賞味期限の短さといった障壁が、依然として消費者の幅広い普及を阻んでいます。
地域別インサイト
ヨーロッパが市場リーダーシップを維持
ヨーロッパは、強い環境価値観と、倫理的かつ健康志向に基づいた消費者の嗜好に支えられ、その優位性を維持すると予想されています。例えば、AgenceBioの報告によると、フランスでは2020年のオーガニック食品消費量に占める生鮮食品の割合は17%で、31%の加工食品に次ぐ2位でした。
北米は高い成長の可能性を示している
北米、特に米国、カナダ、メキシコでは、健康意識の高まりとオーガニック製品の品揃えの拡大に牽引され、急速な成長を遂げています。オーガニック・トレード・アソシエーション（OTA）によると、米国におけるオーガニック・ベビーフードの売上高は2021年に11%増加し、オーガニック飲料セグメントは8%増加しました。
競争環境
製品イノベーションとブランディングが市場での存在感を強化
業界リーダーは、新製品の発売や戦略的マーケティングを通じて、積極的にポートフォリオを拡大し、ブランド認知度を高めています。スタートアップ企業も、革新的でニッチな製品の導入によって大きく貢献しています。例えば、2022年5月には、アムール（インド）がバスマティ米、豆類（ムングダル、トゥールダル、チャナダル）、小麦粉を含むオーガニック製品の新シリーズを発売しました。
オーガニック食品市場の主要企業
- ゼネラルミルズ社（米国）
- ダノンSA（フランス）
- ドール plc（アイルランド）
- オーガニックバレー（米国）
- オーガニック・インディア社（インド）
- エイミーズキッチン社（米国）
- Arla Foods Amba（デンマーク）
- エデンフーズ社（米国）
- Hain Celestial Group, Inc.（米国）
- サンオプタ社（米国）
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最近の業界動向
- 2022年5月：ベルギーとスイスに拠点を置く大手チョコレート・ココアメーカーのバリーカレボーは、北米市場向けに乳製品不使用のオーガニックチョコレートの新シリーズを発売し、植物由来の製品ポートフォリオを拡大しました。
