世界のオーガニック食品市場は2023年に1,770.8億米ドルと評価され、2024年の1,993.5億米ドルから2032年には5,296.4億米ドルに拡大すると予測されています。これは、予測期間中に12.99%という高い年平均成長率（CAGR）を反映しています。2023年にはヨーロッパが市場を牽引し、収益シェアは44.17%でした。米国では、健康意識の高まりとオーガニック製品の入手しやすさを背景に、市場は大幅に拡大し、2032年には1,854.7億米ドルに達すると予想されています。
オーガニック食品には、果物、野菜、穀物、乳製品、肉、加工食品など、多岐にわたる製品が含まれており、すべて認証された有機農法に基づいて生産されています。消費者の健康と栄養への関心の高まり、政府の好ましい政策、そして加工オーガニック製品の継続的なイノベーションが、成長を促進する大きな要因となっています。その他の要因としては、可処分所得の増加、急速な都市化、ライフスタイルの変化などが挙げられます。COVID-19のパンデミックは、より健康的な食生活への移行をさらに加速させ、オーガニック代替食品の需要を押し上げました。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/organic-foods-market-101470
市場セグメンテーション
オーガニック食品・飲料市場は、果物・野菜、乳製品、肉、魚・鶏肉、冷凍食品・加工食品、穀物・穀類、飲料、その他に分類されます。果物と野菜は、ビタミン、抗酸化物質、食物繊維、その他の必須栄養素が豊富であることから、市場を牽引すると予想されます。製品タイプ別では、健康志向の生活スタイルに合致する、新鮮で加工度の低い製品を好む消費者の嗜好を反映し、未加工のオーガニック食品が主流となる見込みです。流通面では、利便性と豊富な品揃えから、スーパーマーケットとハイパーマーケットが依然として最大のチャネルとなっていますが、専門店、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームもアクセスのしやすさという点で重要性を増しています。
レポートの範囲
本レポートは、世界のオーガニック食品市場について、セグメント別業績、地域別動向、新たな機会、主要な業界課題など、詳細な評価を提供しています。また、COVID-19パンデミックが長期的な成長トレンドにどのような影響を与えたかについても評価しています。
市場の推進要因と課題
持続可能な農業慣行が拡大を促進
環境に優しい農業技術の導入拡大と、合成肥料や農薬の有害性に対する意識の高まりにより、オーガニック食品の需要が加速しています。持続可能な農業の普及に伴い、オーガニック食品はより入手しやすく、価格競争力も高まっています。大手企業による製品イノベーションも市場の成長を支えています。しかしながら、高価格と賞味期限の短さは、消費者への普及拡大を阻む大きな障壁となっています。
地域別インサイト
ヨーロッパが市場リーダーシップを維持
ヨーロッパは、強い環境的価値観と倫理的で健康志向の食品選択への嗜好に支えられ、依然として主導的な地位を維持する見込みです。例えば、AgenceBioの報告によると、2020年のフランスにおけるオーガニック消費のうち、生鮮食品が17%を占め、一方、加工食品は31%でトップを占めました。
北米は力強い成長を示す
米国、カナダ、メキシコを筆頭とする北米では、健康意識の高まりとオーガニック製品の品揃えの拡大により、着実な成長を遂げています。オーガニック・トレード・アソシエーション（OTA）によると、2021年の米国におけるオーガニック・ベビーフードの売上高は11%増加し、オーガニック飲料は8%増加しました。
競争環境
イノベーションとブランディングによる市場シェアの強化
業界リーダーは、イノベーションとターゲットを絞ったマーケティング戦略を通じて、製品ポートフォリオを拡大し、ブランドプレゼンスを強化しています。スタートアップ企業も、ニッチな高付加価値製品を投入することで、市場を牽引しています。例えば、2022年5月には、インドのアムール社が小麦粉、バスマティ米、豆類（ムングダル、トゥールダル、チャナダル）を含むオーガニック製品の新シリーズを発表しました。
オーガニック食品市場の主要企業
- ゼネラルミルズ社（米国）
- ダノンSA（フランス）
- ドール（アイルランド）
- オーガニックバレー（米国）
- オーガニック・インディア社（インド）
- エイミーズキッチン社（米国）
- Arla Foods Amba（デンマーク）
- エデンフーズ社（米国）
- Hain Celestial Group, Inc.（米国）
- サンオプタ社（米国）
最近の業界動向
2022年5月– ベルギーとスイスに拠点を置く大手チョコレートおよびココアメーカーであるバリーカレボーは、北米市場向けに乳製品不使用のオーガニックチョコレートの新製品ラインを発売し、植物由来の製品ポートフォリオをさらに拡大しました。
