世界のハイドロコロイド市場は2019年に90億7,000万米ドル規模で、2020年の175億5,000万米ドルから2032年には133億米ドル近くまで拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.36%です。2019年にはアジア太平洋地域が37.93%で最大の市場シェアを占め、市場を牽引する地域となりました。米国市場も、食品加工用途の需要増加に牽引され、堅調な成長が見込まれ、2032年には25億米ドル近くに達すると予測されています。
この上昇傾向は、消費と世界のサプライチェーンに悪影響を及ぼしたCOVID-19パンデミックによる混乱後の回復と着実な成長の段階を浮き彫りにしています。
ハイドロコロイドは水溶性多糖類で、水和するとゲルを形成します。海藻、植物、微生物、動物由来の成分から抽出され、増粘剤、安定化剤、ゲル化剤として、食品・飲料、医薬品、化粧品業界で広く利用されています。加工食品や調理済み食品の人気が高まっていることが、市場の成長を牽引する大きな要因となっています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/hydrocolloids-market-100552
レポートのハイライト
本調査は、ハイドロコロイド市場の詳細な定性的・定量的概要を提供し、主要な成長要因、制約要因、そして全体的な動向を分析しています。また、地域別の分析も提供し、製品開発、合併、買収、提携といった競争戦略も評価しています。2020年から2027年までの分析には、ポーターのファイブフォース分析などのツールが活用されています。
主要な市場推進要因
ナチュラルおよびクリーンラベル製品への移行の拡大
消費者はますます天然由来成分やクリーンラベルの原料を求めるようになり、これがハイドロコロイドの採用を促進しています。健康意識の高まり、特に脂肪摂取量を減らす必要性から、より健康的で機能的な代替品を提供するために、食品配合におけるハイドロコロイドの使用が増加しています。
市場セグメンテーション
主要セグメントとしての食品・飲料
食品・飲料セクターは、引き続き最大の最終用途セグメントとなることが予想されています。ハイドロコロイドは、食感の向上、製品の安定化、栄養価の向上といった特性が高く評価されており、自然食品や健康志向の食品開発に不可欠な存在となっています。
地域別インサイト
アジア太平洋地域が市場リーダーシップを維持
アジア太平洋地域は、中国、インド、インドネシア、タイにおける活発な産業活動に支えられ、予測期間を通じて世界市場を引き続き支配すると予想されます。2019年の地域市場規模は34億4,000万米ドルでした。
北米は安定した成長を維持
北米では、強化食品、簡便食品、調理済み食品の消費量の増加に牽引され、2020年から2027年の間にハイドロコロイドの使用量が増加し、着実な成長が見込まれます。
競争環境
イノベーションと拡大が主要戦略
ハイドロコロイド市場は中程度に統合されており、大手企業は生産能力の拡大と製品提供における革新に重点を置いています。合併、買収、提携、多角化といった戦略的取り組みは、市場における地位強化の中心となっています。
主要な市場プレーヤー
- ケリーグループplc（アイルランド）
- Koninklijke DSM NV (オランダ)
- カーギル社（米国）
- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）
- デュポン・ド・ネムール社（米国）
- アッシュランド・グローバル・ホールディングス（米国）
- M. フーバーコーポレーション（米国）
- Wハイドロコロイド社（フィリピン）
- イングレディオン社（米国）
- テート・アンド・ライルplc（英国）
最近の業界動向
2018年11月、JM Huber Corporationの子会社であるCP Kelcoは、デンマーク工場におけるペクチン生産量を15%増加させました。この増産は、機能性でクリーンラベルの原料に対する世界的な需要の高まりに対応し、同社の競争力を強化することを目的としています。
