世界のマグロ市場は2023年に419億4,000万米ドルと評価され、2024年の429億6,000万米ドルから2032年には544億5,000万米ドルに成長し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は3.01％を記録すると予想されています。ヨーロッパは2023年に市場をリードし、堅調な魚介類の消費と確立された加工産業に牽引され、36.39％のシェアを獲得しました。
米国では、マグロ市場は大幅な成長が見込まれており、2032年までに101億7,000万米ドルに達すると予測されています。この拡大は、新鮮な魚介類の需要の高まりと、特にアジアの味に影響を受けた文化的な料理の人気の高まりによって促進されています。
マグロは、海洋生態系と世界のブルーエコノミーの両方で重要な役割を果たしており、商業的に最も重要な魚種の 1 つです。業界は主に、ミナミマグロ、カツオ、メバチ、大西洋マグロ、キハダマグロ、太平洋マグロの 6 つの主要種を中心に展開しています。
進化する魚介類の消費傾向は、より健康的で便利な食品の選択に対する嗜好の高まりを反映しています。この変化により、栄養価が高く機能的な食事に対する消費者の関心と一致する、マグロなどのタンパク質が豊富な選択肢の需要が高まっています。
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レポートで紹介されている主要組織のリスト
ボルトングループ（イタリア）
センチュリーパシフィックフーズ株式会社（フィリピン）
Jealsa Rianxeira S.AU.グループ（スペイン）
Grupo Albacore SA (スペイン)
伊藤忠商事株式会社（日本）
タイユニオングループ株式会社（タイ）
東遠企業株式会社（韓国）
IBL Ltd.（モーリシャス）
FCF株式会社（台湾）
シーデライト（米国）
セグメンテーション
栄養価と入手しやすさで人気が高まるカツオ
マグロ市場は、種類によってカツオ、ビンナガマグロ、キハダマグロ、メバチマグロ、クロマグロなどに区分されています。
カツオは、その豊富な供給量と高い栄養価により、市場を独占すると予想されています。アジア太平洋 - フィッシュウォッチによると、缶詰マグロ業界の主力商品であるカツオは、西部および中部太平洋のマグロ漁獲量の 70% 以上、インド洋のマグロ漁獲量のほぼ半分を占めています。低脂肪、高タンパク質、中程度のコレステロール値により、健康志向の消費者に好まれています。
利便性の需要でツナ缶の売上が急増
製品タイプ別に見ると、市場は生鮮マグロ、缶詰、冷凍マグロに分類されます。便利で栄養価の高い食品に対する消費者の需要の高まりにより、缶詰マグロ部門がリードすると予想されます。
オメガ3脂肪酸がたっぷりのツナ缶は心臓の健康をサポートし、コレステロールを下げ、認知症や炎症性疾患のリスクを軽減する可能性があります。さらに、プレーン、マリネ、グリルなどさまざまなオプションが用意されているため、市場の拡大がさらに加速しています。
レポート対象範囲
この調査レポートでは、製品カテゴリー、用途、成長傾向にわたる定性的および定量的洞察を組み込んだ、マグロ市場の詳細な分析を提供しています。主なハイライトは次のとおりです。
競争動向の総合的な調査。
関連市場と規制枠組みに関する洞察。
合併、買収、製品革新に関する最新情報。
進化する消費者動向と地域市場の発展の調査。
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ドライバーと拘束具
手頃な価格と長い保存期間がツナ缶の需要を刺激
ツナ缶は、コスト効率が高く便利なタンパク源であり、特に忙しい労働者層に人気があります。冷蔵が不要なため保存期間が長く、輸送も簡単なため、市場での魅力がさらに高まります。
現在、ヨーロッパとアジア太平洋地域が缶詰マグロ市場をリードしていますが、南米と中東でも需要が着実に増加しています。この分野の高タンパク質含有量は、栄養価の高い加工魚介類の選択肢に対する消費者の嗜好の高まりと一致しています。
植物由来の食事の台頭による課題
ベジタリアンや植物由来の食生活へのシフトが進むにつれ、マグロ市場は課題に直面している。ビヨンド・ミートやモーニングスター・ファームズなどのブランドは植物由来のシーフード代替品を拡充しており、これが伝統的なマグロの消費パターンに影響を及ぼす可能性がある。
地域別インサイト
マグロ市場はヨーロッパが独占
ヨーロッパは世界のマグロ市場で最大のシェアを占め、2022年にはその評価額は149.5億米ドルに達しました。この優位性は、一人当たりの魚の消費量の高さと確立された水産産業によって支えられています。ヨーロッパの消費者は機能性と栄養価の高い食品をますます求めており、市場の革新を推進しています。
たとえば、2021年9月、タイユニオングループのジョンウェストブランドは、健康志向の若い消費者向けに設計された、エネルギー、ハート、イミュニティなどのバリエーションを特徴とする栄養強化ツナ缶のシリーズを英国で発売しました。
競争環境
製品の革新と新製品の発売が市場の成長を牽引
マグロ市場の大手企業は、変化する消費者の嗜好に応えるために、イノベーションに注力し続けています。
2021 年 9 月、ジョン ウェストは、健康志向の層をターゲットに、エネルギー、心臓、免疫などの機能的利点を備えた栄養豊富なツナ缶製品を発売しました。これらの取り組みは、シーフード業界の競争の性質と、変化する食生活のトレンドに適応するためのメーカーの取り組みを強調しています。
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主要産業の発展
2023年1月
マグロ養殖の新興企業である Next Tuna は、養殖魚飼料の大手メーカーである Skretting との戦略的提携を発表し、大西洋クロマグロ専用の乾燥飼料の開発を目指しています。この提携は、マグロ養殖の持続可能性と効率性を向上させ、養殖マグロに対する世界的な需要の高まりに対応することを目的としています。
