世界のスープ市場は2019年に161億2000万米ドルと評価され、2020年から2027年にかけて年平均成長率（CAGR）2.79%で拡大し、2027年には210億米ドルに達すると予測されています。米国では、スープ市場は着実に成長しており、2032年には589万米ドルに達すると予想されています。この上昇傾向は、消費者の手軽な食事の選択肢への嗜好の高まりと、大手ブランドによる継続的な製品イノベーションによって牽引されています。2019年の世界市場はヨーロッパがリードし、シェア全体の37.66%を占めました。
先進国と新興国の両方において、加工食品の需要増加は依然として成長の重要な触媒となっています。労働力の増加、女性の就業率の向上、急速な都市化、西洋風ライフスタイルの普及、可処分所得の増加といった要因が、そのまま食べられる（RTE）食品とそのまま飲める（RTD）食品の人気を加速させています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/soup-market-102838
報告書の範囲
本調査では、予測期間中にスープ市場に影響を与える主要な要素を詳細に評価しています。主要な推進要因、制約要因、そして機会を分析するとともに、地域別の洞察を提供し、主要プレーヤーによる戦略的取り組み（2019年から2026年にかけての新製品発売、提携、合併・買収など）を浮き彫りにしています。
主要な市場動向
便利な食事ソリューションの人気が高まっている
経済成長と購買力の向上が相まって、簡便な食品形態への需要が高まっています。ライフスタイルのペースがますます速まる中、消費者はインスタント食品へと目を向けています。この変化は、女性の労働参加率の上昇と、加工食品への強い嗜好によっても後押しされています。例えば、カナダ農業食品レポートによると、中国の食品売上高は2019年に2,727億4,000万米ドルに達し、年間成長率は7%と予想されています。
セグメンテーションインサイト
インスタントスープの最前線
インスタントスープは、すぐに食べられるという高い人気により、2019年の市場を席巻し、シェアの36.78%を占めました。缶詰スープはこれに続き、特に米国やドイツなどの先進地域では、冷蔵または乾燥スープよりも好調な売上を維持しています。
地域分析
欧州が市場リーダーシップを維持
2019年も欧州は世界のスープ業界を牽引し、市場規模は60.7億米ドルに達しました。この優位性は、消費者の加工食品や包装食品への嗜好に支えられています。北米もまた重要な市場であり、簡便な食事への需要の高まりが引き続き大きな牽引役となっています。
競争環境
成長を促進する革新的な戦略
COVID-19パンデミックの渦中で変化する消費者の習慣に対応するため、ワシントンD.C.を拠点とするリッツィ・ウエストエンドのシェフ、リス・ラコステ氏は、2020年5月に15ドルのテイクアウトミールパッケージを開始しました。このパッケージには、サラダ、パン、パイントサイズのスープが含まれており、無料の宅配サービスも付いています。こうした革新的なアプローチに加え、新製品開発、コラボレーション、買収への継続的な投資により、2027年まで市場の成長が持続すると予想されます。
スープ市場の主要プレーヤー
- キャンベルスープカンパニー
- ネスレSA
- バクスターズフードグループリミテッド
- ゼネラルミルズ社
- コナグラブランズ株式会社
- プレミアフーズグループリミテッド
- クラフト・ハインツ社
- ヒンドゥスタン・ユニリーバ・リミテッド
- 株式会社オットギ
- アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
最近の動向
- 2020年1月： Clarity Food Ventures LLCは、モロッコ風チリキュウリ、アメリカ風チキンヌードル、ベトナム風野菜フォーなど、世界各国の味を取り入れた冷蔵スープキット「Soup Explorers」シリーズを発表しました。これらのキットは短時間で調理できるよう設計されており、同社の国際展開拡大に向けた戦略的な動きを示しています。
