世界のアナトー市場は2019年に1億9,655万米ドルと評価され、2032年には3億6,139万米ドルに達し、予測期間中に4.71%の年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています。2019年にはヨーロッパが36.02%のシェアで市場をリードしました。さらに、米国市場は食品・飲料業界およびパーソナルケア・化粧品業界における需要の増加に支えられ、2032年には7,422万米ドルに達すると見込まれ、著しい成長が見込まれています。
アナトー（別名アチオテ種子エキス）は、人類が使用した最も古い天然着色料の一つです。食品業界では、天然の食品グレードの着色料として広く利用されています。食品業界と非食品業界の両方で天然染料の普及が進み、大きな成長機会が生まれることが期待されています。さらに、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの規制当局による承認により、アナトーは安全な食品添加物としての地位が確立されています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/annatto-market-101592
COVID-19の影響
COVID-19の流行は、主にサプライチェーンの混乱により、アナトー業界に大きな課題をもたらしました。製造活動の制限、輸送コストの上昇、国際貿易の制限により、生産と配送が遅延しました。一時的な渡航禁止、ロックダウン、検疫措置も需要を弱め、特に食品着色料の大きな消費者である外食産業において顕著でした。こうした課題にもかかわらず、食品添加物メーカーは安定したサプライチェーンの回復に積極的に取り組んでおり、近い将来、需要が回復すると期待されています。
市場動向
クリーンラベル運動が成長を牽引
クリーンラベル製品への消費者のシフトが進み、アナトー業界の未来が形作られています。消費者は、天然で透明性が高く、容易に識別できる原料を優先しています。倫理的な調達と持続可能性はこのトレンドにおいて重要な要素となりつつあり、企業はクリーンラベル認証の取得に尽力しています。ビキシンなどの天然食品着色料は、加工が最小限で、非遺伝子組み換え認証を受けており、処方変更が容易なため、需要が高まっています。例えば、ヨーロッパのアナトー市場は、2018年の6,730万米ドルから2019年には7,080万米ドルに拡大しました。
セグメンテーションインサイト
溶媒抽出法と乳化法によるアナトー製品は、主に乳製品用途での広範な使用により、市場を席巻しています。アナトー抽出物はGRAS（Generally Recognized As Safe：一般的に安全と認められる）に分類されており、FDA、EU、WHOといった主要な国際規制機関から承認を受けています。2019年には、食品業界が市場全体の71.65%を占め、ベーカリー、乳製品、飲料業界が主な用途でした。さらに、メーカーは製品の官能特性を向上させるため、天然着色料を用いた製品配合をますます増やしています。
地域別インサイト
アナトーはキャラメルに次いで2番目に広く使用されている天然着色料です。ビキシンとノルビキシンの需要が堅調であることから、有望な成長機会が見込まれます。予測期間を通じて、ヨーロッパが引き続き主導的な地位を維持すると予想されます。
北米では、クリーンラベルの食品原料に対する消費者の嗜好に支えられ、米国が依然として最大の市場となっています。アジア太平洋地域では、人口増加と食料消費の増加により需要が高まっており、南米、特にペルー、ブラジル、エクアドル、ボリビアは引き続き主要な生産地となっています。アナトー取引の高い収益性は、この地域の生産を支え続けると予想されます。
主要企業
- ジボダンSA（スイス）
- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）
- Chr. Hansen Holding A/S（米国）
- センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
- カルセック社（米国）
- ドーラーグループ（ドイツ）
- デイリーコネクション社（米国）
- IFCソリューションズ（米国）
- バイオコンカラーズ（インド）
- Aarkay Food Products Ltd.（インド）
最近の業界動向
- 2020年3月：米国を拠点とするオーガニック、非遺伝子組み換え、コールドプレス飲料メーカーのSujaは、ホールフーズ・マーケットと共同で新たなジュースラインを立ち上げました。同社は、アナトーなどの天然着色料を使用し、クリーンラベル製品の拡充を図りました。
レポートの対象範囲
本レポートは、アナトー市場の詳細な定性・定量分析を提供し、市場規模の推定、成長予測、セグメンテーションの内訳などを掲載しています。また、市場動向、地域別の分析、競合状況についても評価しています。主な分析対象領域には、近年の合併・買収、規制の枠組み、そしてクリーンラベル添加物への需要の高まりといった業界動向の変化が含まれます。
