世界の食品サービス市場は2023年に3兆2,369億2,000万米ドルと評価され、2024年の3兆4,865億8,000万米ドルから2032年には6兆3,487億5,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は7.78%です。米国の食品サービス市場は、ファストフードチェーンの拡大とファストフードに対する消費者支出の増加により、2030年には1兆7,675億4,000万米ドル、2032年には1兆7,100億米ドルに達すると推定され、大幅な成長が見込まれています。
2023年には、アジア太平洋地域が世界の食品サービス市場で38.71%の最大のシェアを占めました。
食品サービス施設には、店内での消費、持ち帰り、配達用に食品を準備して配布する事業が含まれます。この部門には、食品サービス小売業者、カウンターおよびテーブル サーバー、食品サービス プロバイダーが含まれます。市場では、世帯収入の増加、働く女性の増加、ファーストフード事業が提供する利便性などの要因により、世界的にファーストフードの消費が増加しています。
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市場レポートで紹介されている主要プレーヤーのリスト
マクドナルド（米国）
スターバックス（米国）
ヤム・ブランズ社（米国）
ダーデン・レストランズ（米国）
レストランブランズインターナショナル社（カナダ）
ウェンディーズ・カンパニー（米国）
ブルーミンブランズ社（米国）
パパ・ジョンズ・インターナショナル（米国）
チポトレ・メキシカン・グリル（米国）
ドミノ・ピザ（米国）
セグメンテーション：
フルサービス レストランが 2029 年まで成長を牽引
フード サービス市場は、クイック サービス レストラン、フルサービス レストラン、施設、その他のセグメントに分類されます。フルサービス レストランは現在、多様なメニューの提供により最大のシェアを占めています。家族旅行やグループでの食事の人気が高まっていることから、このセグメントの成長が促進されており、今後数年間は継続的な拡大が見込まれています。
商業食品サービス部門は2029年までに大幅な成長が見込ま
れます。市場はさらに商業サービスと機関サービスに分かれています。商業食品サービス部門は、フードトラック、カフェ、レストラン、フードチェーン、オンライン食品配達プラットフォームの増加に支えられ、著しい成長を遂げると予測されています。この部門には、クイックサービスとフルサービスのレストラン、外食とテイクアウトのサービスが含まれており、市場の大幅な成長に貢献しています。
レポート対象範囲:
主要な市場の推進要因、制約、機会、課題の包括的な分析。
地域の傾向と発展に関する洞察。
業界の主要プレーヤーのプロフィールとその戦略。
製品の発売、パートナーシップ、合併、買収に関する最新情報。
市場の推進要因と制約:
ファーストフードチェーンとクイックサービスレストランの成長が市場拡大を牽引
食品サービス市場は、主に可処分所得の増加と共働き世帯の増加によって牽引されています。さらに、ミレニアル世代の人口増加と新興市場におけるファーストフードチェーンの存在感の拡大が、この分野の持続的な成長に貢献する主な要因となっています。
しかし、COVID-19パンデミックの影響が長引くことで、市場の継続的な成長に課題が生じる可能性があります。
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地域別洞察:
北米は2021年の収益が9,890億ドルでトップ
2021年、北米は9,890億ドルを超える収益を上げ、最大の地域市場となりました。この優位性は、ファストフードへの支出の増加、ファストフード店の増加、共働き世帯の普及によって推進されています。この地域のミレニアル世代の人口と進化するライフスタイルの好みにより、この地域は引き続き主導的な地位を維持すると予想されます。
アジア太平洋地域: 2029 年まで最も急速に成長する市場
アジア太平洋地域は、2022 年から 2029 年にかけて最も高い年間複合成長率 (CAGR) を記録すると予想されています。この成長は、第 2 層および第 3 層都市に進出するファーストフード店やレストランの増加によって促進されています。
ヨーロッパ：安定した成長が見込まれる
ヨーロッパでは、クイックサービスレストラン、カフェ、パブ、コーヒーショップの拡大により、安定した成長が見込まれます。
競争環境:
買収が市場拡大を牽引
パンデミック以降、市場参入企業にとって、買収は事業範囲の拡大を目指す重要な戦略となっています。たとえば、Imperial Dade は Empire Distributors を買収して米国でのプレゼンスを強化し、新たに 91 か所の流通拠点を追加しました。大手企業も同様の買収戦略を活用して、新たな成長機会をつかんでいます。
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主要産業の発展:
2021年7月： Delivery HeroはFood Pandaブランドの下でドイツでの事業を再開し、ヨーロッパ最大の食品サービス市場の一つに参入しました。
