世界のパルメザンチーズ市場は2024年に125億4,000万米ドルと評価され、2025年の131億8,000万米ドルから2032年には204億1,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は年平均成長率（CAGR）6.44%を記録する見込みです。2024年にはヨーロッパが市場をリードし、60.53%のシェアを占めました。
パルメザンチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノとも呼ばれる）は、イタリア原産の硬質で粒状のチーズで、濃厚でナッツのような風味が広く知られています。主に調理や料理に使用されます。専門食品やグルメ食品の人気の高まりにより、市場は堅調な成長が見込まれています。主要企業は、競争力維持のため、新製品の発売、戦略的提携、流通チャネルの拡大に注力しています。
世界市場で著名な企業としては、クラフト・ハインツ社、フォンテラ・コーオペラティブ・グループ・リミテッド、アーラ・フーズ・アンバ（アーラ・フーズ・グループ）、サプト社などが挙げられます。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/parmesan-cheese-market-113455
市場動向
ヴィーガンパルメザンチーズの急成長
先進国では植物性食品の人気が高まり、ヴィーガン向けパルメザンチーズの代替品の需要が高まっています。プレミアム価格を支払ってもよいと考える消費者は、健康と倫理的な理由から植物性チーズを選んでいます。この傾向は主に北米やヨーロッパなどの西欧地域で見られ、ヨーロッパの市場は2023年の73億3,000万米ドルから2024年には75億9,000万米ドルに成長すると予想されています。今後数年間で植物性チーズの普及は世界的に拡大し、市場全体の成長を支えると予想されています。
セグメンテーション分析
- 供給元別:市場は動物性および植物性のパルメザンチーズに分類されており、伝統的な消費と広範な入手可能性により動物性セグメントが主流となっています。
- 形状別：すりおろしたパルメザンチーズは、その利便性と汎用性から市場をリードしています。その他、ブロック状、粉末状、シュレッド状など、様々な形状のものがあります。
- 流通チャネル別：スーパーマーケットとハイパーマーケットは、販促キャンペーンや割引を通じてセグメントの成長を牽引しています。その他のチャネルとしては、専門店、コンビニエンスストア、オンラインストアなどがあります。
地域展望
市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分されています。ヨーロッパは、強い食文化の伝統、高い消費量、そして高級品の普及により、依然として最大の市場となっています。
競争環境
イノベーションと新製品の発売が市場シェアを押し上げる
世界のパルメザンチーズ市場は競争が激しく、国内外の企業が積極的にイノベーションを起こし、市場プレゼンスを拡大しています。主要戦略としては、新製品の発売や生産・流通拠点の拡大などが挙げられます。例えば、フォンテラ・コーオペラティブ・グループは2025年1月、オーストラリアでパーフェクト・イタリアーノ・グレーテッド・パルメザン・キャニスターを発売しました。このキャニスターには、伝統的なパルメザンチーズとガーリックハーブチーズの2種類が入っています。
パルメザンチーズ市場の主要企業
- クラフト・ハインツ社（米国）
- サージェント・フーズ（米国）
- ザネッティSpA（イタリア）
- ベルティネッリ（イタリア）
- フォンテラ協同組合グループ（ニュージーランド）
- Arla Foods amba（Arla Foods Group）（ドイツ）
- フリースラントカンピナ（オランダ）
- Saputo Inc.（カナダ）
- オーガニックバレー（米国）
- SAVENCIA SA（フランス）
最近の動向
- 2025 年 1 月: シューマン チーズは、銅釜で作ったパルメザンチーズを使ったバジル ペスト パルメザン、ガーリック ハーブ アジアーゴ、ホイップ フェタチーズなど、新しいディップとスプレッドのシリーズを発売し、革新的な製品のポートフォリオを拡大しました。
レポートの対象範囲
本レポートは、世界のパルメザンチーズ市場について、市場規模やセグメント別の予測など、詳細な分析を提供しています。また、市場動向、世界的なトレンド、主要地域における製品の普及状況、提携、合併、買収といった競争戦略についても網羅しています。さらに、主要企業の包括的なプロフィールを掲載し、市場シェアや戦略的取り組みについても重点的に解説しています。
