世界のパルメザンチーズ市場は2024年に125億4,000万米ドルと評価され、2025年の131億8,000万米ドルから2032年には204億1,000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.44%です。2024年にはヨーロッパが世界市場をリードし、シェア全体の60.53%を占めました。
パルメザンチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノとも呼ばれる）は、ナッツのような豊かな風味で知られるイタリア産の硬質粒状チーズです。料理や付け合わせに広く使用され、世界的なグルメ食品や特産品の人気の高まりに支えられています。市場の成長は、大手企業による製品イノベーション、戦略的提携、流通チャネルの拡大によっても後押しされています。
市場で活躍する主要企業としては、クラフト・ハインツ社、フォンテラ・コーオペラティブ・グループ・リミテッド、アーラ・フーズ・アンバ、サプト社などが挙げられます。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/parmesan-cheese-market-113455
市場動向
ヴィーガンパルメザンチーズの堅調な成長
先進国を中心に植物由来の食生活への関心が高まり、ヴィーガンパルメザンチーズの代替品に対する需要が高まっています。消費者は倫理的および健康上の理由から、これらの製品を採用する傾向が強まっており、プレミアム価格を喜んで支払う人も多くいます。この傾向は特に北米やヨーロッパなどの西側市場で顕著で、ヨーロッパのパルメザンチーズ市場は2023年の73億3,000万米ドルから2024年には75億9,000万米ドルに成長しました。植物由来パルメザンチーズの採用は世界的に拡大し、市場の成長をさらに加速させると予想されています。
セグメンテーションインサイト
- 供給源別: 市場は動物由来と植物由来のパルメザンチーズに分かれており、伝統的な消費パターンと幅広い入手性により動物由来が主流となっています。
- 形状別：すりおろしたパルメザンチーズは、その利便性と幅広い用途から、最も多くのシェアを占めています。その他、ブロック状、粉末状、シュレッド状など、様々な形状があります。
- 流通チャネル別：スーパーマーケットとハイパーマーケットは、プロモーションや割引によって市場をリードしています。その他のチャネルとしては、専門店、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームなどがあります。
地域展望
世界市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに分かれています。豊かな食文化、強い消費者需要、そして高級チーズへの嗜好に支えられ、ヨーロッパは引き続き市場をリードしています。
競争環境
イノベーションと製品拡充が競争を形作る
パルメザンチーズ市場は、世界規模および地域規模の企業間の激しい競争が特徴です。企業は新製品の発売、イノベーション、流通網の拡大に注力しています。例えば、フォンテラ・コーオペラティブ・グループは2025年1月、オーストラリアでパーフェクト・イタリアーノ・グラテッド・パルメザン・キャニスターを発売しました。このキャニスターは、トラディショナルフレーバーとガーリックハーブフレーバーの2種類が用意されています。
パルメザンチーズ市場の主要企業
- クラフト・ハインツ社（米国）
- サージェント・フーズ（米国）
- ザネッティSpA（イタリア）
- ベルティネッリ（イタリア）
- フォンテラ協同組合グループ（ニュージーランド）
- Arla Foods amba（ドイツ）
- フリースラントカンピナ（オランダ）
- Saputo Inc.（カナダ）
- オーガニックバレー（米国）
- SAVENCIA SA（フランス）
最近の動向
- 2025年1月：シューマンチーズは、銅釜パルメザンを使ったバジルペストパルミジャーノ、ガーリックハーブアジアーゴ、ホイップフェタチーズなど、ディップとスプレッドの新製品ラインを発表し、革新的な製品ポートフォリオを拡大しました。
レポートの対象範囲
本レポートは、市場規模、成長予測、セグメント業績、地域動向など、パルメザンチーズ業界に関する包括的な洞察を提供しています。また、世界的なトレンド、提携や買収といった競争戦略についても分析し、主要企業の詳細なプロフィールを掲載し、市場シェアや戦略的取り組みについても解説しています。
