世界の缶詰市場は2019年に919億米ドルと評価され、2032年には1,111億3,000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は1.57%です。米国では、利便性と長期保存性に優れた食品への需要の高まりと、メーカーによるより健康的でプレミアムな缶詰製品の投入に支えられ、市場は着実に成長し、2032年には282億5,000万米ドルに達すると予想されています。2019年には北米が世界市場の39.1%を占め、最大のシェアを占めました。
包装食品や調理済み食品の消費量の増加は、この業界を牽引する重要な要因です。缶詰は、切り刻む、皮をむく、調理するといった工程を経て、気密性の高いブリキ缶やアルミ缶に密封されるため、保存期間が長くなります。多忙なライフスタイルと労働人口の増加に伴い、消費者のインスタント食品への依存度は大幅に高まり、市場拡大の直接的な原動力となっています。
COVID-19パンデミックは、厳格なロックダウン、サプライチェーンの混乱、労働力の減少により、生産が制限され、流通にも影響を及ぼし、一時的に食品業界に悪影響を及ぼしました。さらに、生活必需品の購入制限と食品価格の高騰により、消費者支出は抑制されました。こうした課題にもかかわらず、缶詰製品は衛生面、入手しやすさ、保存性の高さから広く好まれ、需要は回復し、市場の成長を安定させるのに貢献しました。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/canned-food-market-103258
市場の推進要因
合併と買収が市場拡大を促進
業界では、グローバル展開の強化と事業能力の向上を目的とした大手企業間の合併、買収、提携が増加しています。例えば、2020年2月、B&Gフーズは、缶詰野菜ブランドとして名高いFarmwise LLCの買収を完了しました。この買収により、B&Gは植物由来製品のラインナップを拡大し、グローバル展開を拡大し、業界の成長に貢献しました。
市場セグメンテーション
タイプ別
2019年、水産物缶詰は、その高い栄養価、特にタンパク質と必須栄養素の含有量により、市場トップのセグメントに躍り出ました。魚、カニ、アサリといった魚介類は、本格的な料理体験を提供するために、レストランや外食産業で広く利用されています。若い世代は、寿司、サラダ、サンドイッチなど、水産物をベースとした料理にますます惹かれており、これらの料理には水産物缶詰がしばしば使用されています。これを受けて、メーカーは需要の増加に対応するため、生産能力を増強しています。
地域別インサイト
北米が市場の優位性を維持
市場は北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカを対象としています。2019年、北米は359.3億米ドルの収益を生み出し、消費者の即席食品への強い嗜好と確立された小売流通ネットワークにより、引き続き市場をリードすると予想されています。
ヨーロッパは、ドイツ、イギリス、フランスなどの国々のミレニアル世代の間で缶詰食品の採用が増えていることから、2番目に大きな市場になると予想されています。
主要プレーヤー
世界の缶詰食品業界で事業を展開している主要企業は次のとおりです。
- クラフト・ハインツ社（米国）
- ボルトングループSrl（イタリア）
- キャンベルスープカンパニー（米国）
- コナグラ・ブランズ社（米国）
- ネスレ（スイス）
- デンマーク王室AmbA（デンマーク）
- デルモンテフーズ社（米国）
- JBS USA Holdings, Inc.（米国）
- アヤム・ブランド（シンガポール）
- ホーリーランドマーケティングプライベートリミテッド（インド）
最近の動向
- 2020年4月：バクスターズ・フード・グループ・リミテッドは、ジャックフルーツ、スリービーン＆チポトレ、スリランカ風スイートポテト、バターナッツスクワッシュ＆レンズ豆のダンサックなど、ヴィーガン向けの缶詰スープシリーズを発売しました。この発売は、植物性食品のトレンドの高まりを捉え、同社の製品ポートフォリオを拡大するものでした。
