世界のアナトー市場は2019年に1億9,655万米ドルと評価され、2032年には3億6,139万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中に4.71%の年平均成長率（CAGR）を記録する見込みです。2019年には、ヨーロッパが36.02%で最大の市場シェアを占めました。米国のアナトー市場も、食品・飲料、パーソナルケア・化粧品など、様々な業界での用途拡大に牽引され、2032年には7,422万米ドルに達すると予想されています。
アチョーテ種子から抽出されるアナトーは、最も古くから知られる天然染料の一つであり、食品グレードの天然着色料として広く利用されています。食品分野および非食品分野におけるアナトーの使用拡大は、今後数年間で有望な機会を生み出すことが期待されています。アナトーは、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの主要な規制当局から、摂取および使用の安全性が承認されています。
COVID-19の影響
パンデミックは、特にサプライチェーンの混乱により、アナトー業界に大きな課題をもたらしました。工場の閉鎖、輸送制限、物流コストの上昇により、生産と配送が阻害されました。さらに、ロックダウンと渡航制限により、着色料の主要消費地である外食産業の需要が低迷しました。しかしながら、サプライチェーンが安定し、消費者の加工食品への依存が高まるにつれて、市場は回復基調に戻ると予想されます。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-areports/annatto-market-101592
市場動向
クリーンラベル製品が成長の鍵
クリーンラベルの食品・飲料製品への需要の高まりは、アナトー業界に新たな風を吹き込んでいます。消費者は、天然由来で透明性が高く、持続可能な方法で調達された原料にますます惹かれています。ビクシンのような、最小限の加工、非遺伝子組み換え、そして処方変更が容易な製品は、大きな注目を集めています。例えば、ヨーロッパのアナトー市場は、この嗜好の高まりを反映して、2018年の6,730万米ドルから2019年には7,080万米ドルに拡大しました。
セグメンテーションインサイト
溶媒抽出および乳化アナトーは、特に乳製品用途での広範な使用により、トップシェアを占めています。アナトー抽出物はGRAS（一般的に安全と認められる）に分類されており、FDA、EU、WHOなどの規制当局から承認を受けています。2019年には、食品業界が総使用量の71.65%を占め、乳製品、ベーカリー、飲料が主要な用途でした。メーカーは、風味と外観を向上させるために、天然添加物を使用した製品の改良も行っています。
地域別インサイト
アナトーは、キャラメルに次いで世界で2番目に多く使用されている天然着色料です。ビキシンとノルビキシンの需要は、引き続き成長見通しを牽引しています。
- ヨーロッパは予測期間を通じて市場リーダーシップを維持すると予想されます。
- 北米では、クリーンラベルの食品原料に対する消費者の嗜好が高まっているため、米国が優勢となっています。
- アジア太平洋地域は、人口増加と食料消費の増加に支えられ、力強い成長を遂げています。
- 南米、特にペルー、ブラジル、エクアドル、ボリビアは、高い収益性により継続的な供給が保証されているため、依然として主要な生産拠点となっています。
主要企業
- ジボダンSA（スイス）
- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）
- Chr. Hansen Holding A/S（米国）
- センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
- カルセック社（米国）
- ドーラーグループ（ドイツ）
- デイリーコネクション社（米国）
- IFCソリューションズ（米国）
- バイオコンカラーズ（インド）
- Aarkay Food Products Ltd.（インド）
最近の業界動向
- 2020年3月 – 米国を拠点とするオーガニック飲料ブランド「Suja」は、ホールフーズ・マーケットと提携し、新たなジュースシリーズを発売しました。このシリーズには、アナトーなどの天然着色料が使用されており、クリーンラベルのトレンドの高まりを反映しています。
