世界のハイドロコロイド市場は2019年に90億7,000万米ドルと評価され、2020年の175億5,000万米ドルから2032年には133億米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中は年平均成長率（CAGR）5.36%で成長します。2019年にはアジア太平洋地域が37.93%で最大のシェアを占めました。一方、米国市場は、食品製造におけるハイドロコロイドの採用増加に支えられ、2032年には25億米ドルに達すると見込まれ、大幅な成長が見込まれています。
CAGRの上昇は、パンデミックによる低迷からの業界の力強い回復を反映しています。COVID-19の影響による規制やサプライチェーンの混乱により、需要は一時的に減速しましたが、市場はパンデミック以前の成長軌道に戻りつつあります。
ハイドロコロイドとは、水と混合するとゲル状の構造を形成する多糖類の広範なグループを指します。植物、微生物、動物、海藻などの資源から抽出されるこれらの成分は、世界中で人気が高まっています。増粘、ゲル化、安定化、そして質感向上といった特性を持つハイドロコロイドは、食品・飲料、化粧品、医薬品分野で広く利用されています。加工食品やインスタント食品の消費量の増加は、ハイドロコロイドの需要を押し上げる大きな要因となっています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/hydrocolloids-market-100552
レポートのハイライト
本レポートは、ハイドロコロイド業界の詳細な定性的・定量的評価を提供し、市場の成長促進要因、制約要因、そして市場ダイナミクスに焦点を当てています。また、地域別の動向を網羅し、新製品の発売、提携、M&A活動を含む競争戦略を概説しています。ポーターのファイブフォース分析などのツールを用いて、2020年から2027年までの市場見通しを評価しています。
主要な市場推進要因
天然由来成分とクリーンラベル成分への需要の高まり
消費者は天然由来成分とクリーンラベル成分を求める傾向が高まっており、これがハイドロコロイドの普及を促進しています。健康的な食生活と脂肪摂取量の削減への意識が高まる中、食品メーカーはハイドロコロイドを機能性植物由来の代替成分として製品に活用しています。
市場セグメンテーション
食品・飲料分野が最終用途でリード
食品・飲料分野は、主要な用途セグメントを占めています。ハイドロコロイドは、安定性の向上、食感の向上、栄養価の付加といった役割から、この業界で高く評価されており、健康志向の自然食品の開発に不可欠なものとなっています。
地域別インサイト
アジア太平洋地域が引き続き市場をリード
アジア太平洋地域は、中国、インド、インドネシア、タイなどの国々で力強い成長が見られ、引き続き最大の市場となると予測されています。2019年の同地域の売上高は34億4,000万米ドルでした。
北米は着実に成長する見込み
北米は、強化食品、調理済み食品、インスタント食品の需要増加に支えられ、一貫したペースで拡大すると予想されており、これにより、複数の用途にわたるハイドロコロイドの使用が促進されます。
競争環境
イノベーションと生産能力の拡大
ハイドロコロイド市場は中程度に統合されており、主要企業はイノベーション、ポートフォリオの多様化、そして生産能力の拡大に注力しています。主要な戦略としては、合併、買収、提携、そして競争力とグローバル展開の強化を目的とした技術革新などが挙げられます。
主要な市場プレーヤー
- ケリーグループplc（アイルランド）
- Koninklijke DSM NV (オランダ)
- カーギル社（米国）
- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）
- デュポン・ド・ネムール社（米国）
- アッシュランド・グローバル・ホールディングス（米国）
- M. フーバー コーポレーション（米国）
- Wハイドロコロイド社（フィリピン）
- イングレディオン社（米国）
- テート・アンド・ライルplc（英国）
最近の業界動向
- 2018年11月：JM Huber Corporationの子会社であるCP Kelcoは、デンマーク工場のペクチン生産能力を15%増強しました。この増強は、クリーンラベルおよび機能性原料に対する世界的な需要の高まりに対応し、競争力を強化することを目的としています。
