世界の食品サービス市場は2024年に3兆4,865億8,000万米ドルと評価され、2025年の4兆276億1,000万米ドルから2032年には6兆8,108億6,000万米ドルに拡大し、予測期間中に7.79%のCAGRで成長すると予想されています。米国の食品サービス市場は大幅な成長が見込まれ、2030年までに推定価値1兆7,675億4,000万米ドルに達すると予想されています。さらに、米国市場は、ファストフードチェーンの台頭とファストフードへの消費者支出の増加により、2032年までに約17億1,000万米ドルに達すると予測されています。2024年には、アジア太平洋地域が世界の食品サービス市場を45.71%のシェアでリードしました。
食品サービス施設には、店内飲食、テイクアウト、または配達用に食品を準備して提供するあらゆる事業が含まれます。この部門には、食品小売業者、カウンターおよびテーブル サーバー、食品サービス プロバイダーが含まれます。世界の食品サービス市場の急速な成長は、世帯収入の増加、働く女性の増加、ファーストフード事業が提供する利便性によって促進されたファーストフードの人気の高まりによって促進されています。
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市場レポートで紹介されている主要プレーヤーのリスト
マクドナルド(米国)
スターバックス(米国)
ヤム・ブランズ社(米国)
ダーデン・レストランズ(米国)
レストランブランズインターナショナル社(カナダ)
ウェンディーズ・カンパニー(米国)
ブルーミンブランズ社(米国)
パパ・ジョンズ・インターナショナル(米国)
チポトレ・メキシカン・グリル(米国)
ドミノ・ピザ(米国)
セグメンテーション:
フルサービスレストランが2029年まで成長を牽引
フードサービス市場は、クイックサービスレストラン、フルサービスレストラン、施設、その他のセグメントに分かれています。フルサービスレストランは、幅広いメニューオプションのおかげで、現在最大の市場シェアを占めています。家族旅行やグループでの食事の人気が高まっていることがこのセグメントの成長を牽引しており、今後数年間は継続的な拡大が期待されています。
商業食品サービス部門は2029年までに大幅な成長が見込まれます
。さらに細分化される分野には、商業および機関向けサービスが含まれます。商業食品サービス部門は、フードトラック、カフェ、レストラン、フードチェーン、オンライン食品配達サービスの増加により、大幅な成長が見込まれます。この部門には、クイックサービスとフルサービスのレストラン、外食とテイクアウトのサービスが含まれており、いずれも市場の大幅な成長に貢献しています。
レポート対象範囲:
主要な市場の推進要因、制約、機会、課題の詳細な分析。
地域の傾向と発展に関する洞察。
業界の主要プレーヤーのプロフィールとその戦略。
製品の発売、パートナーシップ、合併、買収に関する最新情報。
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市場の推進要因と制約:
ファーストフードチェーンとクイックサービスレストランの成長が市場拡大を促進
食品サービス市場の成長は、主に可処分所得の増加と共働き世帯の増加によって推進されています。その他の主な要因としては、ミレニアル世代の人口増加と、新興市場へのファーストフードチェーンの拡大が挙げられます。
しかし、COVID-19パンデミックの影響が長引くことで、市場の継続的な成長に課題が生じる可能性があります。
地域別洞察:
北米は2021年の収益が9,890億ドルでトップ
2021年、北米は9,890億ドルを超える収益を上げ、最大の地域市場となりました。この優位性は、ファストフードへの支出の増加、ファストフード店の増加、共働き世帯の普及によって推進されています。この地域のミレニアル世代の人口と変化するライフスタイルの嗜好は、引き続き成長を牽引すると予想されます。
アジア太平洋地域:2029年まで最も急速に成長する市場
アジア太平洋地域は、ファーストフード店の増加と、第2層および第3層都市へのレストランの拡大に支えられ、2022年から2029年にかけて最高の複合年間成長率(CAGR)を達成すると予想されています。
ヨーロッパ:安定した成長が見込まれる
ヨーロッパでは、クイックサービスレストラン、カフェ、パブ、コーヒーショップの増加により、安定した成長が見込まれています。
競争環境:
買収が市場拡大を促進
買収は、市場範囲の拡大を目指す企業にとって重要な戦略となっています。たとえば、Imperial Dade は Empire Distributors を買収して米国でのプレゼンスを強化し、91 の新しい流通拠点を追加しました。大手企業も同様の戦略を採用して、新たな成長機会を活用しています。
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主要産業の発展:
2021年7月:Delivery HeroはFood Pandaブランドの下でドイツでの事業を再開し、ヨーロッパ最大の食品サービス市場の一つに参入しました。