世界のホットソース市場は、2024年に33億米ドルと評価され、2025年には35億4,000万米ドルに成長すると予測されています。2032年には約59億8,000万米ドルに達し、予測期間（2025～2032年）中に年平均成長率（CAGR）7.78%で拡大すると予想されています。北米は2024年に世界市場を席巻し、44.24%のシェアを占めました。この地域では、米国市場が目覚ましい成長を遂げ、メキシコ料理やアジア料理の需要増加と、主要ブランドによる革新的な製品配合の導入に牽引され、2032年には約19億4,000万米ドルに達すると予測されています。
食のトレンドのグローバル化が進むにつれ、調味料、シーズニング、ソースの国際市場における利用が拡大し続けています。濃厚なうま味と幅広い用途で知られるホットソースは、香ばしい肉料理から甘辛いスナックまで、幅広い料理に好んで使われています。さらに、大手メーカーによる国際的な流通網の拡大とブランディング活動が、業界の成長軌道を強めると期待されています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/hot-sauce-market-100495
市場セグメンテーション
ホットソース市場は、種類によってタバスコペッパーソース、ハバネロペッパーソース、ハラペーニョソース、甘辛いソースなどに分類されます。
中でも、タバスコペッパーソースは、大胆で複雑な風味体験への消費者の関心の高まりに支えられ、2022年には世界シェアの約23%を占めました。一方、甘辛ソースセグメントは、バランスの取れた味わいと健康志向の高さから急成長を遂げています。フレーバーの実験的展開やエスニック調味料への関心の高まりも、その普及を後押ししています。
流通チャネル別では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが引き続き主要な小売プラットフォームであり、2021年も最大の市場シェアを占めています。これは、チリソースの購入先として引き続き好まれているからです。しかし、デジタルトランスフォーメーション、利便性、そして製品へのアクセスの拡大により、特に新興国ではオンライン小売が急速に拡大しています。
レポートの対象範囲
このレポートでは、以下の詳細な分析が提供されます。
- 主要な市場の推進要因、制約、課題
- 新たな機会と業界のトレンド
- 地域市場のパフォーマンスと消費分析
- 主要市場参加者のプロフィール
- 製品発売、コラボレーション、合併・買収などの戦略的展開
成長の原動力と課題
エスニックフレーバーの人気の高まりが市場拡大を促進
ラテンアメリカ料理やアジア料理への世界的な関心の高まりは、ホットソースの需要を押し上げる中心的な要因となっています。インドや中国などの市場では、メキシコ風のフレーバーへの関心が高まり、嗜好に影響を与え、カイエンペッパーやチリベースのソースのビジネスチャンスが生まれています。
さらに、アジア太平洋地域および南米から欧米諸国への移民の増加により、料理の選択肢が多様化し、ホットソースが主流の小売店でより多く入手できるようになっています。若い消費者の間でグルメや冒険的な食体験への関心が高まっていることも、市場の成長を支える重要な要因です。
原材料価格の変動が成長を制限する可能性
堅調な成長見通しにもかかわらず、市場はトマト、チリペッパー、ハラペーニョなどの主要原材料の価格変動という課題に直面しています。特にCOVID-19パンデミック中に見られたサプライチェーンの混乱は、生産量と原材料コストの両方に大きな影響を及ぼし、バリューチェーン全体の収益性に悪影響を及ぼしました。
地域別インサイト
北米が市場リーダーシップを維持
2022年、北米のホットソース市場は12億8000万米ドルと評価されました。消費者の購買力の高さと嗜好の変化により、ホットソースはニッチなエスニック製品から、米国とカナダ全土で主流の家庭用調味料へと変貌を遂げました。両国はチリベースソースの世界有数の輸入国であり、世界市場における優位性をさらに強化しています。
競争環境
イノベーションとコラボレーションが競争戦略の鍵
世界のホットソース市場は、フレーバーの革新、マーケティング協力、戦略的パートナーシップを通じて、複数の大手国際企業が競争を繰り広げており、中規模から大規模に統合されています。製品の多様化とブランドポジショニングの継続的な取り組みは、各社の市場プレゼンスの強化に役立っています。多くの企業が、多様な消費者層を惹きつけるため、新たな辛さ、エキゾチックなフレーバー、地域ごとのブレンドなどを試しています。
紹介されている主要企業：
- クラフト・ハインツ社（米国）
- マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
- キャンベルスープカンパニー（米国）
- ユニリーバPLC（英国）
- コナグラ・ブランズ社（米国）
- マキルヘニー社（米国）
- サウスイースタンミルズ社（米国）
- ホーメルフーズコーポレーション（米国）
- バウマーフーズ社（米国）
- TWガーナーフードカンパニー（米国）
サンプル PDF パンフレットを入手する: https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-pdf/hot-sauce-market-100495
最近の業界動向:
- 2020 年 11 月 – マウンテンデュー (ペプシコ) は NBA スターのジョエル・エンビードとコラボレーションし、飲料ブランドと大胆なフレーバーの革新を融合させたブランド初のホットソースを発表しました。
