世界の大豆タンパク質原料市場は、2024年に108億米ドルと評価され、2025年の113億7,000万米ドルから2032年には180億2,000万米ドルに増加し、予測期間を通じて6.81%のCAGRを反映したものになると見込まれています。アジア太平洋地域は、強力な生産能力と地域の食品産業における大豆ベースの原料の広範な使用に支えられ、2024年には世界市場シェアの45.37%を占め、支配的な地位を維持しました。
大豆タンパク質は、人間の栄養に必要なすべての必須アミノ酸を提供する完全なタンパク質の重要な供給源です。押し出しおよび粉砕プロセスによって大豆から抽出され、主に大豆粉、大豆タンパク質濃縮物、および大豆タンパク質分離物の3つの主要な形態で入手できます。これらの成分は、その栄養価と多様な機能性により、食品および動物飼料産業全体で広く利用されています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/soy-protein-ingredients-market-109129
市場動向 技術
の進歩が製品イノベーションを促進
大豆タンパク質加工技術の継続的な進歩によって製品の提供が多様化し、メーカーは粉末、フレーク、チャンク、チップなど、さまざまな形で大豆タンパク質を製造できるようになりました。これらのバリエーションにより、食品製造と飼料配合の両方で大豆タンパク質の使用範囲が広がり、市場での受け入れが促進され、消費者の範囲が拡大しています。
セグメンテーションの洞察
大豆タンパク質原料市場は、原料の種類、形態、カテゴリ、および用途別に分類されてい
ます。 原料の種類別: この市場には、大豆タンパク質分離物、大豆タンパク質濃縮物、大豆粉、組織化大豆タンパク質 (TSP) が含まれます。これらのうち、大豆粉は加工食品、ベーカリー製品、家畜飼料で幅広く使用されている
ため、最大のセグメントを占めています。 形態別:
カテゴリー別：従来の大豆生産地域における伝統的な栽培・加工方法が依然として広く普及していることから、従来型セグメントが市場を牽引しています。
用途別：食品業界は、大豆由来の原料が調理済み食品、加工食品、植物由来代替肉などに組み込まれるケースが増えていることに支えられ、依然として主要な最終用途セクターとなっています。
地域別インサイト：
世界市場は、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの4つの地域に地理的に分かれています。
2024年には、アジア太平洋地域が世界の大豆タンパク質原料市場を牽引し、49億米ドルの規模に達しました。これは、中国の堅調な生産・輸出能力と確立された農業システムのおかげと言えるでしょう。
北米、特に米国とカナダでは、植物由来タンパク質を重視するビーガンやフレキシタリアンの食生活の人気の高まりにより、需要が加速しています。
欧州では、消費者が植物中心の食生活や持続可能な食品を選択する傾向が強まるにつれ、大豆由来製品への移行が着実に進んでいます。
競争環境：
戦略的提携が市場成長を強化
世界の大豆タンパク質原料セクターは、多国籍企業と地域企業が混在する中程度の競争状況にあります。主要企業は、M&A、新製品開発、そして地理的拡大に注力することで、プレゼンスを強化し、植物由来の栄養に対する高まる需要に対応しています。
レポートの内容：
本レポートは、大豆タンパク質原料市場の詳細な分析を提供し、市場規模、原料の種類と形態によるセグメンテーション、カテゴリー別のパフォーマンス、そしてアプリケーションベースの洞察を網羅しています。また、新興市場のトレンド、地域動向、そして主要企業がグローバル市場における地位を強化するために実施している戦略的イニシアチブについても取り上げています。
主要市場参加者：
ADM（米国）、
Wilmar International Limited（シンガポール）、
Cargill, Incorporated（米国）、
International Flavors & Fragrances Inc.（米国
）、CHS Inc.（米国）、
BRF Global（ブラジル）、
不二製油ホールディングス株式会社（日本）、
Bunge Global SA（米国）、
The Scoular Company（米国）、
Crown Soya Protein Limited（中国）
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業界動向
（2024年2月）：
Amforaは、大豆粉、プロテインクリスプ、テクスチャード植物性プロテイン（TVP）など、大豆ベースの原料の新製品ラインを発表しました。伝統的な加工技術とAmfora独自の技術を融合して開発されたこれらのイノベーションは、栄養価、食感、機能性を向上させ、食品・飼料業界の多様なニーズに応えます。
