世界の乳製品デザート市場は2024年に580億1,000万米ドルと評価され、2025年の617億5,000万米ドルから2032年には935億5,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.12%です。2024年にはアジア太平洋地域が世界市場をリードし、40.68%のシェアを占めました。
乳製品デザートは、主に牛乳および乳製品を原料とした、そのまま食べられる甘い製品です。このカテゴリーには、冷凍乳製品菓子、ノベルティ、そしてアイスクリーム、カスタード、プリンなどの乳製品フィリングが含まれます。
市場の成長は、簡便食品への需要の高まり、特に新興国における可処分所得の増加、そして大手グローバルメーカーによる製品イノベーションなど、複数の要因によって牽引されています。ダノンSA、ネスレSA、ユニリーバplc、バスキン・ロビンス、明治ホールディングスなどの大手企業は、変化する消費者の嗜好に対応するため、製品ポートフォリオの拡大を続けています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/dairy-desserts-market-113780
市場動向
低カロリー・無糖の乳製品デザートの需要増加
低カロリーダイエットの健康効果への意識が高まるにつれ、低糖または無糖のデザートの需要が高まっています。
肥満、糖尿病、心血管疾患といった生活習慣病の増加に伴い、消費者はより健康的な贅沢な選択肢を求めています。
そのため、メーカーは伝統的なデザートの贅沢な味わいを維持しながら、健康志向の消費者のニーズに応える革新的な配合を開発しています。
たとえば、2025 年 4 月、Two Spoons Creamery は、栄養価が高く満足感のある冷凍スイーツを求める消費者にアピールする、高タンパクで砂糖無添加のアイスクリーム シリーズを発売しました。
セグメンテーション分析
製品タイプ別
アイスクリームは、プレミアム、職人技、革新的なフレーバーへの需要の高まりに支えられ、依然として最も人気のある製品カテゴリーです。
その他の主要製品セグメントには、カスタード、プリン、そして様々な地域特有のデザートがあり、いずれも継続的なフレーバーの実験と文化的な影響を受けています。
流通チャネル別
市場はB2BとB2Cの2つのチャネルに分かれています。B2C
セグメントは、利便性、アクセスのしやすさ、そしてスーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン小売プラットフォームにおける乳製品デザートの存在感の高まりにより、引き続き市場を牽引しています。
地域展望
世界の乳製品デザート市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分割されています。
- アジア太平洋地域は、その巨大な消費者基盤、中流階級人口の増加、そして都市化の進展に牽引され、2024年には最大の市場シェアを獲得しました。中国やインドといった国々は、アイスクリームや乳製品ベースの菓子の消費量が高く、市場の成長に大きく貢献しています。
- ヨーロッパは、確立された乳製品ブランドの強力な存在感と高級デザート製品への需要の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。ヨーロッパの各市場は、地域の嗜好に影響された独自の消費パターンを示しています。
- 米国を筆頭に北米は拡大を続けており、アイスクリームが主な牽引役となっています。米国農務省（USDA）によると、アイスクリームの生産量は2023年に13億ガロンに達し、堅調な消費者需要を反映しています。
- ブラジルやアルゼンチンを含む南米では、その職人技によるデザートの伝統と独特の地元の味が評価されつつあり、市場の文化的多様性に貢献しています。
- 中東・アフリカの食文化とデザート文化は、ペルシャ、アラブ、地中海料理の影響を受けた古代の伝統に深く根ざしています。この地域の豊かな食文化は、現代の乳製品デザートの消費トレンドにも影響を与え続けています。
主要な乳製品デザート企業のプロフィール
- ダノンSA（フランス）
- ネスレSA（スイス）
- ユニリーバ（英国）
- バスキン・ロビンス社（米国）
- ブレイヤーズアイスクリーム（米国）
- ディッピン・ドッツLLC（米国）
- 明治ホールディングス（日本）
- デイリークイーン（米国）
- ゼネラルミルズ社（米国）
- ウェルズ・エンタープライズ（米国）
主要な業界動向
- 2025年7月：ブリタニア・インダストリーズ・リミテッド（インド）は、NICのチョコレートアイスクリームとブリタニア・バーボンのビスケットクラムを組み合わせた「NICバーボンアイスクリーム」を発売しました。この革新的なコラボレーションは、プレミアム消費者をターゲットとした共同ブランドによる贅沢なデザートという業界のトレンドを象徴しています。
レポートの対象範囲
この包括的な市場レポートは、世界の乳製品デザート業界に関する定量的な予測と定性的な洞察を提供します。レポートの内容は以下の通りです。
- セグメント別の市場規模の推定と成長予測
- 新興市場の動向と消費者行動分析
- 地域のパフォーマンスと業界の動向に関する詳細な洞察
- パートナーシップ、合併、買収、製品イノベーションの概要
- 主要プレーヤーの市場シェアと戦略的プロファイルを特徴とする競争環境
さらに、このレポートでは、可処分所得の増加、風味や配合の革新、低カロリー・高タンパク質のデザートの嗜好の増加が、世界の乳製品デザート市場の状況をどのように変えつつあるかを強調しています。
