世界のオーガニック食品市場は2023年に1,770.8億米ドルと評価され、2024年の1,993.5億米ドルから2032年には5,296.4億米ドルに成長し、予測期間中に12.99%のCAGRを記録すると予測されています。2023年には、ヨーロッパが44.17%のシェアで市場を支配しました。一方、米国のオーガニック食品市場は、健康意識の高まりとオーガニック製品の発売増加により、2032年までに推定1,854.7億米ドルに達すると予想されています。
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レポートで紹介されている主要プレーヤーのリスト
ゼネラルミルズ社（米国）
ダノンSA（フランス）
ドール社（アイルランド）
オーガニックバレー（米国）
オーガニック インディア株式会社 (インド)
エイミーズキッチン社（米国）
アルラフーズ アンバ（デンマーク）
エデンフーズ社（米国）
Hain Celestial Group, Inc.（米国）
サンオプタ社（米国）
セグメンテーション：
栄養価の高さから果物と野菜が優位に立つ
市場は、果物と野菜、乳製品、肉、魚と鶏肉、冷凍食品と加工食品、シリアルと穀物、飲料、その他にカテゴリ別に分かれています。果物と野菜のセグメントは、必須ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質などの栄養価の高さから、最大のシェアを占めると予想されています。
新鮮さと利便性により未加工食品がリードする
製品タイプに基づいて、市場は加工食品と未加工食品に分かれています。消費者が新鮮さのような外観とこれらの製品が提供する利便性をますます好むようになるため、未加工食品セグメントが優位になると予測されています。
スーパーマーケット/ハイパーマーケットが流通チャネルの成長を牽引
市場は流通チャネル別に、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売店などに分類されています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、多様なブランドと製品オプションを一か所で提供できるという強みを生かし、市場をリードすると予想されています。
レポートの対象範囲
このレポートでは、オーガニック食品市場の主要セグメントと新たなトレンドの詳細な分析を提供します。成長の原動力と制約を調査し、COVID-19 が市場の動向に与える影響を評価し、主要な市場プレーヤーが実施した地域的な開発と戦略的取り組みに焦点を当てています。
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ドライバーと拘束具
成長を促進する農業慣行の進歩
先進的な農業技術の採用と無農薬肥料および農薬の使用増加により、市場は大幅な拡大が見込まれています。危険な農薬の環境への影響に対する認識の高まりにより、オーガニック食品の需要がさらに高まっています。さらに、オーガニック農業への世界的な移行により、製品の入手しやすさと手頃な価格が向上しています。業界の主要企業による頻繁な製品発売も、市場の成長をさらに後押ししています。
しかし、オーガニック製品はコストが高く、賞味期限が短いため、市場拡大の課題となる可能性があります。
地域別インサイト
環境と動物福祉への重点により、ヨーロッパが優位に立つ ヨーロッパは、環境に
配慮した持続可能で動物に優しい製品に対する消費者の好みに牽引され、オーガニック食品市場を引き続きリードすると予想されています。AgenceBio によると、2020 年にフランスで消費されたオーガニック食品のうち、新鮮な果物と野菜は 17% を占め、食料品 (31%) に次いで 2 番目に多く消費されているオーガニック カテゴリーとなっています。
健康意識の高まりにより、北米は堅調な成長
が見込まれます。北米は、健康意識の高まりとオーガニック食品の嗜好の高まりに支えられ、堅調な成長が見込まれます。需要は特に米国、カナダ、メキシコで高くなっています。オーガニック貿易協会 (OTA) によると、米国におけるオーガニックベビーフード部門の売上は 2021 年に 11% 増加し、オーガニック飲料部門は 8% 増加しました。
競争環境
市場のダイナミクスを形成する製品イノベーション
大手企業は、製品イノベーションとポートフォリオの多様化を通じて市場での存在感を拡大しています。たとえば、2022年5月、Amulはオーガニック代替品に対する消費者の需要の高まりを反映して、オーガニック全粒小麦アタ、ムングダル、トゥールダル、チャナダル、バスマティライスを含む新しいオーガニック製品のラインアップを発売しました。
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主要産業の発展
2022 年 5 月 – バリー カレボーが植物由来のポートフォリオを拡大
ベルギーとスイスに拠点を置く大手カカオ加工業者兼チョコレート製造業者のバリー カレボーは、乳製品不使用のオーガニック チョコレートを導入し、植物由来の製品ラインを拡大しました。このイノベーションは、北米における植物由来およびオーガニック製品に対する需要の高まりに沿ったものであり、進化する市場動向と消費者の嗜好に対する同社の取り組みを強調しています。
