世界の商業用海藻市場は、2023年に171億4,000万米ドルと評価され、2024年の183億9,000万米ドルから2032年には345億6,000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間（2024～2032年）中に8.20%の年平均成長率（CAGR）を記録します。アジア太平洋地域は、中国、日本、インドネシア、韓国などの国々における高い海藻栽培率に支えられ、2023年には77.07%のシェアで市場を支配しました。米国では、海藻の食品用途への統合、藻類栽培における技術進歩、そして農業における海藻由来のバイオスティミュラントの採用増加を背景に、市場は2032年までに約14億6,000万米ドルに達すると予測されています。
COVID-19パンデミックの影響で、市場の成長は一時的に鈍化し、世界の海藻産業は2020年に前年比5.85%の減少を記録しました。原材料需要の減少と価格下落がこの縮小の一因となりました。しかし、世界保健機関（WHO）が強調したように、海藻の栄養価と抗ウイルス作用に対する世界的な認識の高まりは、パンデミック後の数年間で海藻への関心と回復を後押ししました。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/commercial-seaweed-market-100077
市場動向
海藻由来ハイドロコロイドの利用拡大が需要を刺激
カラギーナン、アルギン酸、寒天などのハイドロコロイドの需要は、食品・飲料、医薬品、飼料、化粧品など、あらゆる業界で大幅に増加しています。これらのハイドロコロイドは、ゲル化、増粘、安定化といった特性から、様々な用途において重要な原料となっています。その結果、これらの化合物の消費量の増加は、世界中で大型藻類の養殖を加速させています。
海藻は、必須アミノ酸、ミネラル、抗酸化物質など、栄養成分が豊富なことから、健康志向の消費者の間でも人気が高まっています。こうした食生活の変化は、市販の海藻市場の拡大に大きく貢献しています。
COVID-19の影響と回復
パンデミックの間、海藻養殖業者は農業活動の減少、需要の低迷、そして原材料価格の下落により生産の混乱に直面しました。しかし、特定の海藻化合物の潜在的な抗ウイルス作用が研究で明らかになったことで、大型藻類由来の機能性食品への関心が高まりました。免疫力向上や健康増進を目的とした食品への注目の高まりは、その後、市場の回復を促し、長期的な需要の持続につながりました。
商業用海藻市場の動向
環境の持続可能性への関心の高まりが海藻栽培を促進
環境の持続可能性に関する世界的な意識の高まりにより、環境に優しい農産物や食品原料への需要が高まっています。低炭素フットプリントと天然の炭素隔離能力が認められている海藻養殖は、気候に優しい現実的な解決策として浮上しています。
海藻は二酸化炭素を吸収し、酸素を放出し、淡水や肥料をほとんど必要としないため、環境的に持続可能な作物です。植物由来の食生活やビーガン主義の人気の高まりにより、消費者は動物由来製品に代わる、動物に優しい、自然で持続可能な代替品を求めており、海藻の需要はさらに高まっています。
ProVeg Internationalによると、世界の植物由来肉市場は2019年に121億米ドルと評価され、2019年から2025年にかけて年平均成長率15％で成長すると予測されており、海藻の導入を支援する広範な植物由来肉運動の勢いが強いことを強調しています。
商業用海藻市場のセグメンテーション分析
世界市場は、紅藻、褐藻、緑藻に分類され、紅藻は広く栽培され、収穫量も高く、食品、医薬品、工業分野など幅広い用途に使用されていることから、市場を席巻しています。カラギーナンや寒天などの親水コロイド誘導体は、数多くの消費財や工業製品の必須成分として利用されています。形状別では、粉末状の海藻が市場をリードしており、保存性、保存期間の長期化、輸送の利便性から、食品、化粧品、医薬品への使用に非常に適しています。最終用途別では、スナック、スープ、サラダ、植物由来の代替肉などへの海藻の取り入れが増えていることから、食品・飲料分野が最大のシェアを占めています。栄養価が高く持続可能なタンパク質源としての海藻の認知は、自然食品や機能性食品に対する世界的な需要の高まりと合致しています。
地域別インサイト
アジア太平洋地域は、中国、日本、韓国、ベトナムの伝統的な料理に長年にわたり海藻が取り入れられてきたことに牽引され、2020年には107億3000万米ドル規模で世界市場をリードしています。この地域の優位性は、水産養殖の発展と高度な栽培技術の導入を促進する政府の強力な取り組みによってさらに支えられています。北米では、植物性栄養への意識の高まり、ビーガンやフレキシタリアンのライフスタイルの台頭、そして海藻養殖・加工インフラへの投資拡大により、市場は力強い成長が見込まれており、米国が引き続き主要な貢献者となっています。欧州は、機能性食品や植物性タンパク質への需要の高まりを背景に、着実な成長が見込まれています。特に、クロレラやスピルリナといった製品は、持続可能性の目標に沿った栄養補助食品や天然着色料として人気が高まっています。南米では、豊富な沿岸資源と、特にチリやブラジルで新たな海藻養殖事業が台頭している水産養殖事業の拡大により、安定した成長が見込まれています。一方、中東とアフリカはまだ市場開発の初期段階にあるが、南アフリカの緑藻セグメントは、地元の水産養殖の取り組みと海藻の商業的価値に対する認識の高まりに支えられて、徐々に拡大している。
主要企業紹介
- ダウ・デュポン社（米国デラウェア州）
- カーギル社（米国ミネソタ州）
- JM Huber Corporation（米国ニュージャージー州）
- コルビオンNV（オランダ）
- ケリーグループ（アイルランド、トラリー）
- FMCコーポレーション（米国ペンシルベニア州）
- Acadian Seaplants Limited (ノバスコシア州、カナダ)
- Gelymer SA（サンティアゴ、チリ）
- オーシャンハーベストテクノロジー社（アイルランド、ミルタウン）
- ルリエグループ（フランス、ブルターニュ）
主要な業界動向
- 日本製鉄株式会社は、2019年11月、古宇地区漁業協同組合と連携し、日本の水産業の活性化と持続可能な海洋資源の利用促進を目的とした海藻再生プロジェクトを開始しました。
レポートの対象範囲
世界の商業用海藻市場に関するこの包括的な調査は、市場動向、セグメントのパフォーマンス、そして地域動向に関する詳細な洞察を提供します。
本レポートでは、市場の成長を形作る技術進歩、消費者行動の変化、そして持続可能性への取り組みの影響を分析しています。また、食品、化粧品、医薬品、農業など、多様な用途における主要メーカーの戦略についても検証しています。
この調査は、定性的および定量的分析の両方を提示することにより、持続可能な海藻ベースの製品に対する需要の高まりを活用したいと考えている業界関係者、投資家、政策立案者にとって重要なリソースとして役立ちます。
