世界のエビ市場は2023年に403億5,000万米ドルと評価され、2024年の429億米ドルから2032年には742億4,000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間（2024～2032年）において年平均成長率（CAGR）7.09%を記録します。2023年にはアジア太平洋地域が世界市場を席巻し、総売上高の38.22%を占めました。米国では、タンパク質を豊富に含む魚介類への消費者嗜好の高まりと、植物性食品と魚介類の摂取をバランスよく組み合わせたフレキシタリアン食の普及により、エビ市場は2032年までに約121億米ドルに達すると予測されています。
COVID-19パンデミックにより、世界のエビ産業は一時的に低迷し、2017年から2019年の平均年間成長率と比較して、2020年の需要は16.46%減少しました。しかし、世界のサプライチェーンが安定し、経済活動が再開されたことで、業界は回復し始め、パンデミック前の軌道に戻りました。
短期的な課題にもかかわらず、このセクターは技術進歩、持続可能な養殖慣行、そして戦略的な業界投資に支えられ、力強い回復力と適応力を示してきました。これらの発展は、今後10年間を通じて、世界のエビ生産と貿易における新たな成長の道を切り開くことが期待されます。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/shrimp-market-106303
地域生産の洞察
アジア太平洋地域は、良好な気候条件、先進的な養殖システム、そして強力な輸出ネットワークに支えられ、依然として世界最大のエビ生産地域です。しかし、2020年にはロックダウン措置と物流制限により生産が一時的に中断され、特に十脚類甲殻類の養殖に影響が出ました。
中国、ベトナム、インド、タイなどの主要生産国は短期的な課題に直面しました。例えばインドでは、従来の養殖池での種まき時期（3月～4月）が5月～6月に延期されたため、収穫は8月～9月まで延期されました。
その後、養殖技術の革新、種苗の品質向上、そして持続可能なエビ製品に対する国際的な需要の高まりに支えられ、この地域の生産量は回復しました。
市場動向
成長の原動力：フレキシタリアンとペスカタリアンの食生活の人気の高まり
エビ消費の大きな推進力の一つは、世界的なフレキシタリアン（食生活の多様性に富んだ食事）やペスカタリアン（魚介類中心の食事）へのシフトです。栄養価が高く環境に優しいタンパク質源として、特に健康と持続可能性を重視する都市部では、消費者が魚介類を選ぶ傾向が強まっています。
例えば、アジア太平洋地域のエビ市場は2022年の144.6億米ドルから2023年には154.2億米ドルに拡大し、高タンパク質で健康志向の食生活への明確な移行を示しています。
市場の抑制：世界的な貿易摩擦が輸出活動に影響
米国、中国、ロシアを含む主要経済国間の地政学的貿易摩擦は、世界の水産物輸出に影響を及ぼしています。特に、2019年に中国が1,100億米ドル相当の米国製品に課した報復関税（10～25%）は、エビ輸出業者に打撃を与え、利益率と貿易量を減少させました。こうした貿易上の不確実性は、輸出業者にとって依然として課題であり、市場の動向に影響を与え続けています。
市場セグメンテーション
市場は白エビ、ピンクエビ、茶エビ、その他のエビの種類に分類されており、白エビは入手しやすく、コスト効率が高く、小売店と外食産業の両方で高い支持を得ていることから、このカテゴリーをリードしています。形態別では、冷凍エビが保存期間の長さ、スーパーマーケットやハイパーマーケットでの取り扱い増加、そしてオンラインシーフードデリバリーサービスの急増により、世界的に主流となっています。最終顧客別では、ホテル、レストラン、ケータリングなどの商業部門が、外食産業における高級シーフードへの安定した需要に牽引され、最大のシェアを占めています。流通チャネルに関しては、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店が引き続き主要な販売拠点となっていますが、消費者が便利なデジタル購入オプションを選択する傾向が強まるにつれ、オンライン小売も急速に拡大しています。
地域別インサイト
アジア太平洋地域は、2020年に107億4000万米ドルと世界市場の大部分を占め、高度な養殖技術、良好な沿岸生態系、そして中国、インド、ベトナム、タイといった主要国における水産物消費の増加により、引き続き最も高い成長率を維持しています。北米では、ブラウンシュリンプや大型十脚類への米国市場の強い嗜好に加え、持続可能な方法で調達された水産物への関心の高まりが、着実な成長を牽引しています。欧州は、安定した消費者需要と厳格な持続可能性規制に支えられ、緩やかな成長が見込まれていますが、代替水産物との競争により成長は若干抑制される見込みです。エクアドルを筆頭とする南米は、効率的な生産方法、有利な貿易政策、そして高級エビに対する世界的な堅調な需要の恩恵を受け、エビの主要な生産・輸出拠点として台頭しています。一方、中東とアフリカは新興市場であり、可処分所得の増加、都市化、そして水産物の栄養価に対する意識の高まりにより、エビの消費量は徐々に増加しています。
COVID-19の地域的影響
パンデミックはアジア太平洋地域におけるエビの生産と貿易を一時的に混乱させ、2020年の収穫サイクルは推定3か月遅れました。インド、ベトナム、タイなどの国々では物流上の課題に直面し、輸出量が減少しました。
しかし、規制が緩和されると、サプライチェーンの回復、養殖業の再開、そして世界的な水産物需要の高まりにより、業界は急速に回復しました。
競争環境
世界のエビ産業は、地域リーダーと多国籍企業が混在する中規模統合型産業です。企業は、操業効率の向上と増大する国際需要への対応を目指し、技術革新、戦略的提携、生産能力の拡大に注力しています。
主要企業は、環境意識の高い消費者のニーズに応えるために、持続可能な水産養殖の実践、付加価値のあるエビ製品、環境に優しい包装にも多額の投資を行っています。
市場で活動する主要企業
- アクアスター社（米国）
- Avanti Feeds Ltd.（インド）
- クリアウォーターシーフード社（カナダ）
- ハイライナーフーズ社（カナダ）
- マリンハーベスト（ノルウェー）
- マルハニチロ株式会社（日本）
- 日本水産株式会社 (日本)
- Nordic Seafoods A/S（デンマーク）
- スラポンフーズ（タイ）
- タイユニオングループ（タイ）
最近の動向
- 2024 年 3 月 – Laitram Machinery は Martak のエビ剥皮事業の買収を発表し、冷水エビ加工能力を拡大し、製品ポートフォリオ全体の運用効率を向上させました。
レポートの対象範囲
この包括的なレポートは、市場動向、主要セグメント分析、地域別パフォーマンス、競争戦略など、世界のエビ市場の詳細な評価を提供しています。技術革新、持続可能性への取り組み、そして消費者の嗜好の変化が市場ダイナミクスに与える影響についても焦点を当てています。この調査は、業界のステークホルダー、投資家、そして政策立案者にとって貴重なリソースとなり、データに基づいた意思決定と将来の成長に向けた戦略的計画策定を可能にします。
