世界の乳製品デザート市場は2024年に580.1億米ドルと評価され、2032年には935.5億米ドルに成長すると予測されています。予測期間中、年平均成長率（CAGR）は6.12%です。2024年にはアジア太平洋地域が市場を牽引し、世界シェアの40.68%を占めました。
乳製品デザートは、アイスクリーム、カスタード、プリン、ノベルティ、冷凍菓子など、主に牛乳および牛乳由来の原料から作られた、すぐに食べられる幅広い種類の甘い製品で構成されています。この市場は、利便性に対する消費者の需要の高まり、特に発展途上国における可処分所得の増加、そして世界的な大手メーカーによる継続的な製品イノベーションによって牽引されています。
ダノンSA、ネスレSA、ユニリーバplc、バスキンロビンスInc.、明治ホールディングス株式会社などの大手企業は、変化する消費者の嗜好に対応し、贅沢でありながら健康に配慮したデザートの選択肢の人気の高まりを活用するために、製品ポートフォリオとプレミアム製品を積極的に拡大しています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/dairy-desserts-market-113780
市場動向:
低カロリー・無糖の乳製品デザートの需要増加
市場を形成する重要なトレンドの一つは、低カロリー、低糖、無糖の乳製品デザート代替品の人気の高まりです。健康意識の高まりと、肥満、糖尿病、心血管疾患といった生活習慣病の増加により、消費者は味を犠牲にすることなく、より健康的な贅沢な選択肢を求めるようになっています。
メーカーは、健康志向の消費者の期待に応えるために、高タンパク質、天然甘味料、機能性成分を強化した革新的な製品配合で対応しています。
たとえば、2025 年 4 月、Two Spoons Creamery は、栄養価が高く満足のいく冷凍デザートを求める消費者にアピールする、高タンパク質で砂糖無添加のアイスクリーム ラインを導入しました。
セグメンテーションの洞察:
製品タイプ別:
- アイスクリームは、プレミアム、職人技、革新的なフレーバーの多様性に対する強い需要に支えられ、依然として主要製品セグメントとなっています。
- カスタード、プリン、地域の特産デザートも、料理の多様性とフレーバーの実験に支えられ、市場の成長に大きく貢献しています。
流通チャネル別:
- 市場は B2B セグメントと B2C セグメントに分かれています。
- 入手しやすさ、利便性、そしてスーパーマーケット、大型スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売プラットフォームでの乳製品デザートの入手しやすさによって、B2Cが主流となっています。
主な国別ハイライト:
アジア太平洋地域：
アジア太平洋地域は、大規模な消費者基盤、中流階級人口の増加、そして急速な都市化に支えられ、2024年には世界の乳製品デザート市場をリードしました。中国やインドなどの国々は、アイスクリーム、冷凍食品、伝統的な牛乳ベースのデザートへの強い需要があり、成長を牽引しています。
ヨーロッパ：
ヨーロッパは、定評のある乳製品ブランドの存在と、プレミアムデザートへの消費者志向の高まりにより、予測期間中に顕著な成長を記録すると予測されています。地域ごとの消費パターンは国によって異なり、地域の味の好みや文化的な影響を反映しています。
北米：北米で
は、米国を筆頭に、アイスクリームの消費量が引き続き力強い伸びを見せています。米国農務省（USDA）によると、2023年のアイスクリーム生産量は13億ガロンに達し、冷凍食品や贅沢なデザートに対する消費者の需要が持続していることを示しています。
南米:
ブラジルやアルゼンチンなどの国々は、職人技によるデザートの伝統と地域特有のフレーバーの革新で注目を集めており、この地域の市場プレゼンスの拡大に貢献しています。
中東・アフリカ：
ペルシャ、アラブ、地中海の食文化に深く根ざしたこの地域のデザート文化は、現代的なアレンジを加えながら進化を遂げています。乳製品を原料としたスイーツや冷凍デザートの入手しやすさが、UAE、サウジアラビア、南アフリカなどの国々における市場の成長を牽引しています。
競争環境:
世界の乳製品デザート業界は、多国籍企業と地域密着型の生産者が混在する熾烈な競争を繰り広げています。主要市場プレーヤーは、風味と食感の革新、クリーンラベルの配合、そして戦略的な提携に注力することで、市場におけるプレゼンスを強化し、多様な消費者ニーズに対応しています。
主な乳製品デザート企業のプロフィール：
- ダノンSA（フランス）
- ネスレSA（スイス）
- ユニリーバ（英国）
- バスキン・ロビンス社（米国）
- ブレイヤーズアイスクリーム（米国）
- ディッピン・ドッツLLC（米国）
- 明治ホールディングス株式会社（日本）
- デイリークイーン（米国）
- ゼネラルミルズ社（米国）
- ウェルズ・エンタープライズ（米国）
最近の業界動向:
2025年7月： ブリタニア・インダストリーズ・リミテッド（インド）は、NICのチョコレートアイスクリームとブリタニア・バーボンビスケットクラムを組み合わせた「NICバーボンアイスクリーム」を発売しました。この発売は、ラグジュアリーで体験的な贅沢を求める消費者をターゲットに、共同ブランドによるプレミアムデザートのイノベーションというトレンドの拡大を象徴するものです。
レポート対象範囲:
世界の乳製品デザート市場に関するこの包括的なレポートは、市場規模、セグメンテーション、そして成長傾向に関する詳細な分析を提供します。レポートの内容は以下の通りです。
- 定量予測とセグメントレベルの分析
- 新たな消費者動向とフレーバーイノベーションの評価
- 詳細な地域パフォーマンスの洞察と主要な市場動向
- 戦略的パートナーシップ、合併、買収、新製品発売のレビュー
- 主要プレーヤーの競争環境と市場ポジショニングの詳細な評価
このレポートでは、可処分所得の増加、フレーバーや配合の継続的な革新、低カロリー・高タンパク質のデザートの需要増加が、世界の乳製品デザート業界の状況をどのように変えつつあるかを強調しています。
