世界のグルテンフリー食品市場は2023年に67億4,000万米ドルと評価され、2024年の72億8,000万米ドルから2032年までに138億1,000万米ドルに成長すると予測されており、2024年から2032年の期間の年平均成長率（CAGR）は8.33％です。北米は2023年に51.63％のシェアで市場をリードしました。さらに、米国のグルテンフリー食品市場は大幅な成長が見込まれており、2032年までに推定価値59億米ドルに達します。この成長は、セリアック病に関する意識の高まりと、より健康的な食事への嗜好の高まりによるものです。
グルテンフリー食品は、主にセリアック病やグルテン過敏症の人を対象としています。グルテンの摂取は、腸の炎症など、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があるためです。しかし、グルテンフリー製品には健康上の利点があると認識されているため、グルテン関連の健康問題のない人の間でも、グルテンフリー製品の需要が高まっています。グルテンは焼き菓子によく含まれ、食感と形を与えますが、栄養価はそれほど高くありません。その結果、多くの消費者が減量をサポートし、消化を改善し、エネルギーを高めるためにグルテンフリーの食事を選択しています。さらに、機能性食品への関心の高まりと「フリーフロム」製品カテゴリのイノベーションにより、予測期間中に市場が拡大すると予想されます。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/industry-reports/gluten-free-food-market-100188
セグメンテーション
タイプ、流通チャネル、地域別の市場分析
市場は、製品タイプ別にベビーフード、パスタとピザ、スナックとすぐに食べられる製品（RTE）、ベーカリー製品、調味料とドレッシングに分類されています。流通チャネルには、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、ドラッグストアと薬局、オンライン小売が含まれます。地理的には、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東とアフリカに分かれています。
レポートの概要
このレポートでは、主要な市場セグメントとトレンドの包括的な分析を提供します。COVID-19の影響など、市場の成長を促進および制限する要因を調査します。さらに、地域の発展と業界の主要プレーヤーによる戦略的取り組みについても調査します。
市場の推進要因と課題
グルテン過敏症とセリアック病の増加が市場の成長を促進
グルテン不耐症とセリアック病の罹患率の上昇により、グルテンフリー食品の需要が増加すると予想されます。臨床消化器学および肝臓学によると、世界の人口の約 1.4% がセリアック病を患っています。さらに、フリーフロム食品やコンビニエンスフードに対する消費者の需要の高まりが、市場の成長をさらに促進する可能性があります。便利で栄養価の高い食品への依存度が高まり、健康上の利点がある風味豊かな製品が好まれることで、グルテンフリー食品市場の拡大が促進されます。
しかし、製品価格の高騰と市場浸透の限界が成長の課題となる可能性がある。
地域別インサイト
北米は健康的な食生活への移行により市場リーダーシップを維持する
北米は、健康的な食習慣への嗜好の高まりに支えられ、グルテンフリー食品市場を引き続き支配すると予想されています。この地域の市場は2020年に27億2,000万米ドルと評価され、今後も大きなシェアを維持すると予測されています。セリアック病に対する意識の高まりとグルテンフリー製品の入手可能性により、市場の成長が加速すると予想されます。
ヨーロッパでは、特にドイツ、イタリア、イギリスでフリーフロム製品の需要が高まり、グルテンフリーの代替品の採用が促進されています。メーカーは、売上と市場拡大を促進するために、グルテンフリーパスタなどの製品で革新を続けています。
アジア太平洋地域では、デジタル化と西洋化の進展により、グルテンフリー食品の受容が進んでいます。さらに、拡大する職人によるパン製造部門が市場の成長に貢献すると予想されています。
競争環境
業界プレーヤーにとってのコア戦略としての製品イノベーション
グルテンフリー食品市場の主要企業は、消費者を引き付け、ブランドロイヤルティを強化するために、製品の革新に注力しています。たとえば、2021年6月、Ulrick & Short Limitedは、グルテンフリーの焼き菓子の食感と粘度を高めるように設計されたグルテンフリーの機能性小麦粉であるFazenda Nutrigelを発売しました。この発売は、同社の消費者基盤を拡大し、市場での存在感を高めることを目的としています。
さらに、業界のプレーヤーは、研究開発、事業拡大、買収、最先端の生産技術を活用して競争上の優位性を獲得しています。
レポートで紹介されている主要プレーヤーのリスト:
クラフト・ハインツ社（米国イリノイ州）
Hain Celestial Group Inc.（米国ニューヨーク）
ゼネラルミルズ社（米国ミネソタ州）
ケロッグ社（米国ミシガン州）
Conagra Brands, Inc.（米国イリノイ州）
Barilla GER Fratelli SPA (パルマ、イタリア)
ノウミ・リミテッド（オーストラリア）
Enjoy Life Foods (モンデリーズ・インターナショナル) (イリノイ州、米国)
Alara Wholefoods Ltd.（英国ロンドン）
プリマフーズ社（英国サウスウェールズ州）
業界の発展
2021 年 4 月– ネスレ SA は、多様な消費者の食生活の好みやライフスタイルに対応するために設計されたグルテンフリーの食事の新ラインを発売しました。同社はまた、カリフラワークラストチキンモッツァレラピアダ、トリプルチーズマカロニ＆チーズボウル、パスタボロネーゼボウルなど、タンパク質たっぷりの製品も発表しました。
