世界の食品サービス市場の収益は、2023年に3兆2,369.2億米ドルと評価され、2024年には3兆4,865.8億米ドルに成長し、予測期間中に7.78%のCAGRで成長し、2032年には6兆3,487.5億米ドルに達すると予測されています。
米国では、食品サービス市場は大幅な成長が見込まれており、2030年までに推定価値は1兆7,675億4,000万米ドルに達すると見込まれています。さらに、ファーストフードチェーンの急増とクイックサービス食品オプションに対する消費者支出の増加により、2032年までに米国の市場規模は17億1,000万米ドルに達すると予想されています。
食品サービス施設には、店内飲食、テイクアウト、配達用に食品を準備して提供する事業が含まれます。この広範なセクターには、食品サービス小売業者、カウンターおよびテーブル サービス事業者、食品サービス プロバイダーが含まれます。世界市場の成長は、世帯収入の増加、働く女性の増加、ファーストフード施設が提供する利便性などの要因に支えられたファーストフードの消費の増加によって促進されています。
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市場レポートで紹介されている主要プレーヤーのリスト
マクドナルド（米国）
スターバックス（米国）
ヤム・ブランズ社（米国）
ダーデン・レストランズ（米国）
レストランブランズインターナショナル社（カナダ）
ウェンディーズ・カンパニー（米国）
ブルーミンブランズ社（米国）
パパ・ジョンズ・インターナショナル（米国）
チポトレ・メキシカン・グリル（米国）
ドミノ・ピザ（米国）
セグメンテーション：
フルサービスレストランが2029年まで成長を牽引
フードサービス市場は、クイックサービスレストラン、フルサービスレストラン、施設、その他のカテゴリーに分かれています。これらのうち、フルサービスレストランは、メニューの豊富さと多様性により市場をリードしています。家族旅行やグループでの食事のトレンドが高まっていることがこのセグメントの成長を牽引しており、今後数年間は上昇傾向を維持すると予想されています。
商業食品サービス部門は2029年までに大幅な成長
が見込まれます。市場はさらに商業サービスと機関サービスに分類されます。商業食品サービス部門は、フードトラック、フードチェーン、カフェ、レストラン、オンライン食品配達プラットフォームの増加に支えられ、堅調な成長を遂げると予想されています。クイックサービスとフルサービスのレストラン、外食とテイクアウトのサービスを含むこの部門は、市場の大幅な拡大を牽引しています。
レポート対象範囲:
主要な市場の推進要因、制約、機会、課題の分析。
地域の市場動向と発展に関する洞察。
業界の主要プレーヤーのプロフィールとその戦略。
製品の発売、パートナーシップ、合併、買収に関する最新情報。
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ドライバーと拘束具:
ファーストフードチェーンとクイックサービスレストランの拡大が成長を促進
市場は主に可処分所得の増加と共働き世帯の普及によって推進されています。その要因には、ミレニアル世代の人口増加と新興市場におけるファーストフードチェーンの展開拡大が含まれます。これらの傾向により、食品サービス部門の力強い成長が持続すると予想されます。
しかし、COVID-19パンデミックの影響が長引くなどの課題が市場の成長にリスクをもたらす可能性があります。
地域別洞察:
北米は2021年に9,890億ドルの収益でトップに立つ
北米は2021年に最大の地域市場となり、9,890億ドルを超える収益を生み出しました。ファストフードへの支出の増加、ファストフード店の急増、共働き世帯などの要因が、この優位性に貢献しています。この地域のミレニアル世代の人口と変化するライフスタイルの好みにより、この地域は引き続き主導的な地位を維持すると予想されます。
アジア太平洋地域：2029年まで最も急速に成長する市場
アジア太平洋地域は、第2層および第3層都市におけるファーストフード店やレストランの存在感の高まりにより、2022年から2029年にかけて最も高いCAGRを記録すると予測されています。
ヨーロッパ：安定した成長が見込まれる
ヨーロッパは、クイックサービスレストラン、カフェ、パブ、コーヒーショップの増加に支えられ、安定した成長が見込まれています。
競争環境:
買収が市場拡大を牽引
パンデミック後の時代、市場参入企業にとって、買収は事業範囲の拡大を目指す重要な成長戦略となっています。たとえば、Imperial Dade は Empire Distributors を買収して米国でのプレゼンスを強化し、91 の新しい流通拠点を獲得しました。同様の買収戦略は、新たな機会を活用するために大手企業によって採用されています。
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主要産業の発展:
2021 年 7 月: Delivery Hero は Food Panda ブランドを通じてドイツでの事業を再開し、ヨーロッパ最大の食品サービス市場の 1 つに参入しました。
